Workshop sobre fotografia de gastronomia

O mercado de gastronomia tem um potencial incrível e nos últimos anos vem crescendo e se expandindo rapidamente. Junto a esse crescimento surge a demanda por profissionais especializados nesse tipo de fotografia. Focado nessa demanda, o fotógrafo Rodrigo Azevedo, especializado nesse segmento, ministra em 12 de maio, das 10h às 16 horas, um workshop de fotografia onde ele irá realizar uma sessão de fotos com alguns pratos selecionados do cardápio do restaurante Gula Gula.

Rodrigo Azevedo consolidou um apurado olhar profissional sobre as fotos que produz, fruto de contínuas buscas por informações, muita persistência e aprimoramento de várias técnicas, principalmente a utilização de luz de cinema em fotografia de produtos e gastronomia, criando imagens diferenciadas com alta qualidade para seus clientes, como as fotos abaixo:

O profissional irá abordar todas as etapas do processo: a seleção do espaço para a montagem do estúdio, a escolha do equipamento, a utilização de luz contínua (tungstênio), a utilização de flashs portáteis (speedlite), a preparação dos alimentos e a ambientação dos pratos, e a captura e o tratamento básico das imagens. É recomendável que os participantes tenham conhecimento básico de fotografia, e não é necessário levar equipamento fotográfico.

O workshop visa especializar os fotógrafos inscritos em técnicas relacionadas à gastronomia, o investimento é de R$ 500,00 + taxas, as inscrições estão abertas até o dia 11/05 e podem ser pagas com cartão de crédito em até 10 vezes, no boleto bancário ou por débito bancário. Para se inscrever clique AQUI. Mais informações sobre o profissional acesse: www.razfotografia.com | @rodrigoazevedofotografia.

Workshop sobre fotografia de gastronomia com Rodrigo Azevedo
Data: 12 de maio (sábado)
Horário: de 10h às 16 horas
Local: Gula Gula
Endereço: Rua Jardim Botânico, 134, casa 02, Jardim Botânico – Rio de Janeiro
Investimento: R$ 500,00 + 10% de taxa
Realizar inscrição: sympla.com.br/rodrigo-azevedo-fotografando-o-gula-gula__269223

Workshop de Culinária Saudável no Casa&Gourmet Shopping

O Casa&Gourmet Shopping, localizado em Botafogo, inaugurou em grande estilo a Temporada 2018 de workshops e aulas shows.

O empreendimento abriu as portas do seu espaço Cozinha&Decor para que a loja Spicy promovesse uma aula-show com o Chef Ken Hom, considerado um dos maiores especialistas em culinária asiática do mundo. O calendário segue com a realização do workshop gratuito Dicas para uma vida saudável com a Camicado, no dia 31/01, às 19h30. As inscrições podem ser feitas através do telefone do Shopping (21) 2542-5693 ou WhatsApp: (21) 98012-2969.

Aula-show com o Chef Ken Hom. Foto: Naira Amorelli

O projeto Cozinha&Decor foi criado pelo empreendimento para atender a um público crescente que se interessa por tendências de gastronomia, decoração e design. Somente em quatro meses de existência foram realizados mais de 23 eventos entre workshops gratuitos e aulas privadas, trazendo nomes como Raquel Magalhães, única sommelière de chás do Rio de Janeiro; Nanda de Lamare, chef a frente da rede carioca de restaurantes Gula Gula; além de projetos como Ateliê Pluma convida Juliana Mota Bordado, uma dobradinha de caligrafia moderna e bordado em bastidor.

O Casa&Gourmet Shopping é o único shopping dedicado exclusivamente à decoração e gastronomia da Zona Sul do Rio de Janeiro, englobando lojas e promovendo eventos relacionados a temática.

PROGRAMAÇÃO:

Workshop de Culinária Saudável com a Camicado
Dia 31/01, quarta-feira, às 19h30
Inscrições: via telefone 2542-5693 ou WhatsApp: 98012-2969.
Endereço: Casa&Gourmet Shopping – Rua General Severiano, 97 – Botafogo – Rio de Janeiro.

O Chef Ken Hom é incrível! Sou muito fã! Foto: Naira Amorelli

Cultura e gastronomia Belga unidas em workshop no Centro do Rio

O Belga Hotel irá fazer um workshop da gastronomia Belga neste sábado, dia 10 de junho. Uma ótima oportunidade para aprender os famosos pratos Belga em uma tarde saborosa com o chef Alexandre Binard, de nacionalidade Belga.

O chef Alexandre Binard cursou seus estudos em cozinha e em hotelaria, na instituição Saint-Idesbald, na cidade de Roeselare, Bélgica e fará o jantar em três etapas, com entrada, prato principal e sobremesa.

O workshop é desenvolvido privilegiando a oportunidade de vivência real, cada participante fará seus próprios pratos. É possível no workshop os participantes levarem um acompanhante para provar os pratos, o acompanhante só paga o que consumir com bebida. O chef Alexandre vai estar provando e aprovando cada prato! Praticamente um #MasterChef!!!

Cardápio:

– ENTRADA: Endívia em 3 versões;
– PRATO PRINCIPAL: Famosos Tomates Crevettes (Tomate recheado com salada de camarões, batata frita belga e maionese caseira.)
– SOBREMESA: Clafoutis de Maçã com Canela.

Workshop de culinária com o Chef Belga Alexandre Binard
Local: Belga Hotel
Rua dos Andradas, nº 129, esquina com a Av. Marechal Floriano – Centro do Rio de Janeiro
Quando? 10 de junho de 2017 (sábado) das 14h às 18h
Valor por pessoa? R$ 95,00 – Vagas Limitadas
Telefone para reservas: (21) 2263-9086

workshop de comida Germânica é atração na Semana da Língua Alemã

Chef Harald Engelbart mostra novidades da gastronomia de seu país na Semana da Língua Alemã

Quando pensamos em comida alemã, logo pensamos em salsichas (weisswurst, bratwurst), chucrutes (sauerkraut), frios variados e muita batata. Mas, como a maioria dos países, a Alemanha tem muito mais a apresentar aos apreciadores da boa mesa. Sua culinária é farta, variada e bastante regionalizada. É o que vai mostrar o chef Harald Engelbart em um workshop gratuito sobre novas tendências da culinária alemã.

GRAVLAX DE SALMÃO 1

Durante o encontro, o público poderá aprender a preparar e degustar pratos típicos da gastronomia contemporânea germânica. Entre eles, Gravlax de salmão, onde o peixe é curado em sal, açúcar e endro, Carpaccio de raízes, preparado com nabo e beterraba, Creme de aipo Sellerie, guarnecido com kassler defumado, levemente caramelizado. Ele vai ensinar também a preparar um prato principal, o filé de coelho preparado as sous-vide, método de cozinhar em sacolas plásticas seladas a vácuo em baixas temperaturas por um tempo maior que o tradicional, com redução de mirtilos. O workshop acontece no dia 25 de abril, às 18h, na Unillassale, em Santa Rosa, Niterói.

O evento é uma das atrações da Semana da Língua Alemã, promovida em Niterói e no Rio pelo Instituto Cultural Germânico (ICG). Organizado pelas embaixadas da Alemanha, Suíça e Áustria, essa é a primeira edição do evento no Brasil. A iniciativa realizará mais de 200 eventos em diversas cidades, reunindo gastronomia, cinema, artes plásticas, palestras, aulas demonstrativas de alemão e apresentações musicais.

Serviço

O workshop acontece no dia 25 de abril, às 20h, com entrada gratuita. A Unilassalle fica na Rua Gastão Gonçalves, 79 – Santa Rosa – Niterói/RJ. Mais informações: 2714-0879.

Callebaut promove workshop com chef francês

A belga Callebaut, uma das mais tradicionais marcas de chocolate do mundo, levará para Curitiba um workshop especial com o chef francês Bertrand Busquet – que atua há mais de 20 anos no segmento da gastronomia. A atividade, promovida em parceria com o curso de Pâtisserie & Boulangerie do Centro Europeu, marcará o lançamento do chocolate Power 41, uma das grandes novidades da Callebaut para esse ano.

Durante o workshop que acontece na próxima terça-feira, dia 19 de abril, o chef Bertrand Busquet ensinará ao público as técnicas para o preparo de delícias desenvolvidas com chocolate, entre elas um snack exclusivo, que representará a etapa da torra do chocolate; o Bean To Chocolate; e o bombom sem lactose com amburana e laranja.

Chef Bertrand Busquet e seu Snack exclusivo
Chef Bertrand Busquet e seu Snack exclusivo

O workshop será realizado na Sede Gourmet do Centro Europeu (Alameda Princesa Izabel, 1.300 – Curitiba), das 14h30 às 17h30. As inscrições são gratuitas e estão disponíveis para todos os interessados. Mais informações no site www.centroeuropeu.com.br ou pelo telefone (41) 3324-6669.