Ginger Mamut Bistrô serve chá da tarde de terça a domingo

No Ginger Mamut Bistrô, em Copacabana, é possível saborear um gostoso chá da tarde, daqueles de casa de avó! O menu é uma versão petit do café da manhã, servido nos finais de semana, com diversas opções de chás, cafés e sucos naturais. Vale levar as crianças para um dia de fuga gastronômica para se deliciar com croissants, waffles com mel e manteiga, salada de frutas, creme de pitaya, bruschettas e ovos mexidos.

Oferecido de terça a domingo, durante as tardes de primavera, o novo serviço pode ser apreciado no interior do casarão da década de 20 ou na área externa do bistrô. Há também opções de combinados que incluem bebida + bruchetta.

O Ginger Mamut Bistrô fica na Rua Tonelero, 217 em Copacabana (Rio de Janeiro) e funciona de terça a sábado das 12h até 0h e domingo das 12h até 18 horas.

Ginger Mamut Bistrô, o “elo perdido” de Copacabana

Localizado em um antigo casarão dos anos 20, em Copacabana – zona sul do Rio de Janeiro, o Ginger Mamut Bistrô combina os elementos clássicos do passado com uma culinária contemporânea e charmosa decoração.

Copacabana ainda esconde muitos tesouros do passado, como os centenários casarões espalhados pelo bairro. E é nesse cenário que o Ginger Mamut Bistrô abriu as portas no coração da Rua Tonelero. A mansão recebeu restauração e agora dá espaço ao mais novo bistrô do bairro. As paredes de tijolinhos rústicos, presente nos dois salões internos, os inúmeros mosaicos de vitrais coloridos, além de pisos, escadas e uma parte estrutural autêntica da época, foram mantidos, a fim de criar uma verdadeira viagem ao passado para os clientes de todas as idades.

Quem comanda a cozinha por lá é o chef Fabricio Chagas, com passagem pelo restaurante Tragga, onde atuou como sub-chef. No menu, a culinária contemporânea prevalece, com ênfase nos pratos mediterrâneos com toque brasileiro. Dando sempre prioridade para ingredientes frescos e sazonais, dos molhos aos tomates confitados, tudo é produzido ali mesmo. O cardápio é na medida, com entradas leves como o Queijo Burrata com mix de folhas, tomate confit e pão feito na casa. Já no menu de saladas o Couscous Marroquino com lascas de salmão, damasco e soja crocante é uma atração à parte.

Todos os pratos são apresentados cuidadosamente com cerâmicas exclusivas, feitas pela ceramista Bia Rapaport. Entre as opções principais que desfilam pelos salões do casarão estão o Salmão grelhado com creme de espinafre, arroz de maçã e cúrcuma, o Peito de Frango grelhado com molho de laranja com gengibre, arroz de castanha e legumes assados, a Costelinha marinada e assada em baixa temperatura, com caramelo de abacaxi e batatas rústicas e o Risoto de Abóbora com Carne-Seca.  No menu de sobremesas, está o Crumble de Maçã com passas e nozes, que já virou um clássico da casa. A Torta Mamut – massa pão de ló intercaladas com sorvete de manga e de nozes e finalizada com calda de chocolate quente – também ganha elogios da clientela.

Além do cardápio fixo, o bistrô ainda conta com um menu executivo que muda quinzenalmente. Já nas Sugestões do Chef, que trocam semanalmente, o chef Fabrizio Chagas costuma criar até quatro novidades para o cardápio do casarão, com ingredientes frescos da estação.

Decorado com a temática circense retrô, o Ginger Mamut conta ainda com um vasto acervo de quadros, pôsters e colagens de cartazes, inspirados nos circos europeus e americanos dos anos 20. Ilustrações com equilibristas, trapezistas, ilusionistas, elefantes, além de duas paredes geométricas coloridas, contribuem para criar um cenário divertido e vintage.

Já o descolado bar nos fundos do casarão, oferece mesas e cadeiras à céu aberto, divertidas projeções em P&B do cinema mudo e conta com um grande cartaz circense. Já a área externa, que conta com uma mesa comunitária e outras bistrôs, também mantém a linha de decoração dos salões internos, com uma parede de tijolinhos originais dos anos. O espaço ainda ganha mais a atenção dos clientes quando descobre-se que ali um dia foi um estábulo de décadas atrás.

Para animar o bar, toda quarta-feira, das 19h às 23h tem apresentação de música ao vivo, com um repertório de MPB. Já às quintas-feiras, acabam de ganhar mais uma atração em 2017, com show de Rock N’Blues. A dose dupla de caipirinhas de terça à quinta, também promete animar ainda mais a área externa do bistrô, das 17h às 20h.

Serviço Ginger Mamut Bistrô
Rua Tonelero, 217, Copacabana – Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2548-5314
Funcionamento: Segunda de 12h até 16h | Terça à Sábado de 12h até meia noite | Domingo de 12h até 18h.

Torta Mamut – Foto Dante Pires