Culinária japonesa descomplicada: Benkei promove curso prático

Já imaginou criar em sua casa sushis deliciosos para aquele jantar requintado, com todos os seus amigos e familiares?

Sabor, textura e aroma. A comida japonesa vem ganhando espaço no cenário gastronômico há algum tempo, principalmente as preparações frias como o sushi e sashimi. Para quem quer aprender o básico da culinária japonesa e a montar essas iguarias da gastronomia nipônica, o Benkei – referência em qualidade de culinária oriental no Rio de Janeiro, montou um curso, inteiramente prático, para ensinar como preparar diversos pratos.

O número é limitado para que o momento seja um contato intenso entre o aluno e os condutores das atividades. E o aluno irá aprender a cortar sashimi de atum e salmão, a preparar os bolinhos de arroz (niguirizushi) de atum, salmão e kani, como fazer os principais makimonos (rolls): California (kani, pepino e manga), Filadélfia (Salmão, cream cheese e cebolinha), Kappa (pepino), além da forma de preparo do Hot Filadélfia e também vai aprender a técnica correta do Temaki, e como preparar o Wasabi e enfeites com legumes para deixar o prato ainda mais charmoso.

O curso, que custa R$195 por pessoa, não é profissionalizante, apenas com fins de lazer e consumo próprio, por isso, todos os pratos preparados pelos alunos, poderão ser degustados ao final da aula ou levados em embalagem para viagem.

Por se tratar de um curso inteiramente prático, serão necessários os seguintes itens para o acompanhamento da aula:
a) Faca especial para corte de Sashimi (Importada ou Nacional)
b) Placa de corte plástica (polialtileno) retangular
c) Sudare (esterinha de bambu)

Caso não possua os itens, o material acima poderá ser adquirido com desconto especial de 10%, no local do curso! Pois no BENKEI EMPORIUM, eles dispõem de utensílios e dos insumos necessários para o preparo de sushi em casa!

A próxima aula acontecerá no dia 19 de março (segunda-feira), das 19h às 22h no Benkei Emporium que fica no Shopping Uptown Barra – Mercado de Produtores.  Anota o endereço: Avenida Ayrton Senna, 5500 Bloco 12  Loja 105.

Clique aqui para fazer sua pré-inscrição, para mais informações ligue (21) 2421-7315 ou envie e-mail para jonas@benkei.com.br.

Curso de jornalismo gastronômico na FACHA

A FACHA – Faculdades Integradas Hélio Alonso – está com matrículas abertas para o curso de especialização em jornalismo gastronômico, com início no dia 14 de janeiro de 2017. O curso tem duração de 18 meses e aulas quinzenais aos sábados, das 8 às 17 horas, com carga horária de 400 horas.

Nos últimos anos a gastronomia conquistou um grande espaço no desejo dos brasileiros, e vimos crescer o interesse não só pelos sabores e tradições culinárias, mas também por suas histórias, pelos chefs e profissionais especializados, por eventos, escolas e mídias. O curso de extensão é uma ótima oportunidade para estudantes, pesquisadores e profissionais que atuam em áreas como nutrição, gastronomia, agricultura, marketing e comunicação. As disciplinas estão divididas em oito eixos de estudo e incluem  comunicação e sociedade, tecnologia da comunicação, divulgação e publicação; nutrição, consumo e discursos alimentares; sistemas alimentares, política e epistemologia; cultura e alimentação; artes, imagem e gastronomia; mercado gastronômico e metodologia de pesquisa.

Juliana Dias. Foto: Mariana Moraes
Juliana Dias. Foto: Mariana Moraes

O curso é coordenado pela jornalista Juliana Dias, mestre em Educação em Ciências e Saúde pela UFRJ e doutoranda em História das Ciências, das Técnicas e Epistemologia, com pesquisa na área de comunicação, comida e cultura. Juliana é membro do Gt Gastronomia como cultura, da Comissão de Cultura da Alerj.

As aulas acontecem na unidade de Botafogo, e os interessados podem se inscrever por esse link: MATRICULA. Mais informações pelo telefone (21) 2102-3175 ou pos.facha.edu.br/cursos/marketing-e-comunicacao/70-jornalismo-gastronomico.

Curso de Especialização em Jornalismo Gastronômico
Data início do curso: Janeiro/2017 (sábados quinzenais)
Horário: 8h às 17h
Carga horária total: 400 horas
Duração: 18 meses
Quantidade de vagas: 20
Endereço: (FACHA) Rua Muniz Barreto, 51, Botafogo – Rio de Janeiro.
Investimento: 24 parcelas de R$590 (Descontos para ex-alunos ou conveniados)