Redação

Comida Di Buteco já está rolando e acontece até 13 de maio

A 19ª edição do concurso Comida Di Buteco, conta com 58 participantes que disputam, até 13 de maio, o título de melhor petisco da região metropolitana.

O público e os jurados terão até 13 de maio para escolher o melhor boteco do Rio. Este ano os cozinheiros soltaram a criatividade e criaram petiscos sem nenhum ingrediente como pré-requisito. O tema foi livre!

Confira a lista completa dos bares participantes.

BAIXADA

01. Boteco do Teixeira | Boiteco: Bolinho de picanha moída recheado com bacon, queijo empanado na farinha crocante servido com pão de alho e molho especial de gorgonzola. R$ 25,90. Endereço: Rua General Venâncio Flores 594, Vinte e Cinco de Agosto, Duque de Caxias— 2772-4258.

02. Buteco do Portuga | Marmita do Cabral: Lascas de bacalhau c/ legumes (batata e cenoura) cozidos no requeijão e no azeite. R$ 25,90. Endereço: Rua Coronel Francisco Soares 1.351, Nova Iguaçu — 2767-4356.

03. Cevina | Bur-teco: Pão de polenta com mix de carnes (costela no bafo, moela cozida e pernil ao forno), bacon, cebola e queijo. R$ 24,90. Endereço: Rua Passos da Pátria 276, Vinte e Cinco de Agosto, Caxias — 3842-2525.

04. Colarinho Branco | Operação Força-Tarefa: Cuscuz de feijão-de-corda com barriga suína envolvida no bacon. R$ 25,90. Endereço: Rua Ocidental 10, Rancho Novo, Nova Iguaçu — 3744-3222.

05. Edinho do Caranguejo | SeleButeco: Canudinhos crocantes de carne assada, com leve toque de queijo provolone e couve. R$ 16,50. Endereço: Rua Humberto de Campos 143, Centro, Caxias — 2772-1319.

06. Lobo’s Bar | Três Tenores: Trio de casquinhas: bacalhau, camarão e siri. R$ 25,90. Endereço: Rua Professora Carmem de Freitas Salgado 231, Califórnia, Nova Iguaçu — 2767-7892.

07. Mussarela | Os Três do Boteco: Galinha, porco e boi “pisado” servido com aipim frito. R$ 19,90. Endereço: Rua Réia 225, Parque do Carmo, Caxias — 2781-1974.

Boteco do Teixeira – Boiteco

CENTRO/ZONA PORTUÁRIA

08. Angu do Gomes | Empada do Angu: Empada com farinha de angu, recheada com carne-seca e creme de polenta com queijo cremoso, cobertos com crispy de calabresa e queijo parmesão. R$ 11,90. Endereço: Rua São Francisco da Prainha 3, Centro — 2233-4561.

09. Bar do Omar | Porco Maravilha — Pernil assado com farofa de cuscuz com passas, azeitona preta, salsa e temperos. Servido com abacaxi flambado com açúcar. R$ 25,90. Endereço: Rua Sara 114, Santo Cristo — 2223-4249.

10. Bodega do Sal | Maré Cheia: Bolinhos de sardinha, acompanhados de pesto de coentro. R$ 25,90. Endereço: Rua Argemiro Bulcão 33/35, Centro — 2516-4548.

11. Boteco Carioquinha | Ponto e vírgula: Carré de porco Duroc, com purê rústico, salada refrescante e farofa de farinha Panko. R$ 25,90. Endereço: Av. Gomes Freire 822, Lapa — 2252-3025.

12. Imaculada | Chicote profano da sogra: Pedaços de língua de boi, assados com batatas calabresa e farofa. R$ 24,90. Endereço: Ladeira João Homem 7, Morro da Conceição — 2253-3999.

Cachambeer – Tem tropeiro no lombo do porco cruzando às Minas Gerais

TIJUCA/ZONA NORTE

13. Bar da Gema | Feitiço: Pirão de carne com agrião. R$ 22,00. Endereço: Rua Barão de Mesquita 615, Tijuca — 3549-1480.

14. Bar da Portuguesa | Uma Casa Portuguesa Com Certeza: Bacalhau desfiado servido em uma massa folhada, tipo empadinha. R$ 25,90. Endereço: Rua Custódio Nunes 155, Ramos — 3486-2472.

15. Bar do Mariano | Costela em Farrapos: Angu temperado com buquê de especiarias da casa, servido com costela de boi desfiada ao vinho, salpicada com cubinhos de queijo coalho e pimenta biquinho. R$ 25,90. Endereço: Rua Professor Valadares 78, Grajaú — 2578-1232.

16. Bar do Momo | Eu Só Quero Ser Feliz: Misto quente de joelho de porco com creme de queijo e mostarda. Acompanha ketchup de catuaba. R$ 20. Endereço: Rua General Espirito Santo Cardoso 50, Tijuca — 2570-9389.

17. Bar Madrid | Falando Sério: Língua no molho de cerveja e ervilhas, acompanhada de farinha biju com manteiga, bacon, alho e cebolinha. R$ 18,90. Endereço: Rua Almirante Gavião 11-G, Tijuca — 3786-8480.

18. Bar O Original do Brás | Brasil na Rússia: Strogonoff de carne servido em tarteletes de arroz verde e amarela. R$ 25,00. Endereço: Rua da Justiça 230, Vila da Penha — 3689-3699.

19. Bar Santo Remédio | Te peguei pelo pescoço: Bolinho de carne de pescoço de peru com ragu de linguiça, peru e ovo de codorna estrelado. Acompanha torrada. R$ 25,90. Endereço: Rua Caçapava 2A, Grajaú — 2238-9915.

20. Bobô Bar | Boi Que Não Bobeia: Escondidinho de costela de boi com agrião, feito com purê de aipim e banana da terra. R$ 25,90. Endereço: Rua Manuela Barbosa 45, Méier — 3495-8223.

21. Bode Cheiroso | O Grande Encontro: Purê de aipim com coalho, carne seca desfiada e farofa de torresmo. R$ 23,90. Endereço: Rua General Canabarro 218, Maracanã — 2568-9511.

22. Botequim Rio Antigo | Exibidinho de Costela: Ragu de costela sobre uma camada de purê de aipim com queijo e cebola crispy. R$ 22,00. Endereço: Rua Uranos 1.489, Olaria — 3867-6124.

23. Buteco dus Deuses | Vai, Safadão!: Harumakis recheados com peito de boi desfiado. “Laranjinha” é o vinagrete especial que acompanha. R$ 19,90. Endereço: Rua Grajaú 247, Grajaú — 3172-1157.

24. Buteko Em Nome do Pai e do Filho | Gostin Arretado: Carne seca desfiada e acebolada, com farofa de cebola queimada e manteiga de garrafa e queijo coalho. Acompanha mandioca frita polvilhada com queijo parmesão. R$ 25,90. Endereço: Rua Barão de Mesquita 893, Andaraí — 3437-6166.

25. Cachambeer | Tem tropeiro no lombo do porco cruzando às Minas Gerais: Lombo, molho de limão, shoyu, batata e feijão tropeiro. R$ 25,90. Endereço: Rua Cachambi 475, Cachambi — 3042-1640.

26. Dida Bar | Borogodó: Costelinha suína marinada na cerveja com torresmo, chips de banana e jiló. Acompanha geleia de abacaxi artesanal com pimenta. R$ 25,90. Endereço: Rua Barão de Iguatemi 408, Praça da Bandeira — 2504-0841.

27. Empório Quintana | Suininho: Bolinhos recheados com bacon, calabresa e lombo de porco com queijo provolone e muçarela. Acompanha barbecue de goiaba, azeite de ervas e mostarda com melado de cana. R$ 24,90. Endereço: Cadeg. Rua Capitão Felix 110, Benfica — 3860-7582.

28. Enchendo Linguiça | Jeitinho Brasileiro: Tábua com linguiças artesanais: linguiça suína recheada com queijo coalho e linguiça de costela bovina, servidas com purê de mandioca, picles de cebola roxa e chips de banana da terra. Acompanha geleia de pimenta e manteiga de garrafa com ervas. R$ 24,00. Endereço: Av. Engenheiro Richard 2, Grajaú — 2576-5727.

29. Esconderijo Bar | À procura do lombo da Jurema: Escondidinho de batata doce e inglesa recheado com lombo e temperos. R$ 25,90. Endereço: Rua Itabaiana 8, Grajaú — 3178-2525.

30. Estrela de Ramos | Panquequitas: Minipanquecas recheadas com carne seca, molho de abóbora e requeijão. R$ 25,90. Endereço: Rua Gerson Ferreira 191B, Ramos — 3556-4607.

31. Folia do Boi | Conquistando o Sogro: Bacon, calabresa e carne seca puxados no azeite com alho e cebola, com feijão vermelho e queijo coalho, e finalizado com salsa, cebolinha e alho. R$ 25,90. Endereço: Rua Cachambi 253, Cachambi — 2261-0058.

32. Limão com Mel | Promessa de Joelho: Joelho cozido acompanhado por repolho roxo e farofa de biscoito, bacon e alho. R$ 24,90. Endereço: Rua Conde de Azambuja 420A, Maria da Graça — 2261-7706.

33. Noo Cachaçaria | Nootutu: Tutu com banana da terra, linguiça, ovo de codorna poché, farinha de bacon e couve-flor na colher. R$ 21,00. Endereço: Rua Barão de Iguatemi 358, Praça da Bandeira — 3689-4388.

34. Papo Inicial | Trinacria: Risoto de arroz arbóreo com aspargos em massa folhada com um leve toque de queijo grana padano. R$ 24,90. Endereço: Rua Felipe Camarão 154, Maracanã — 2238-2645.

35. Tramelinha | Tramelinha F.C: Bolinhos de massa de arancini (risoto) cítrico, ragu de carne seca e molho chutney de manga. R$ 25,90. Endereço: Rua João Pinheiro 565, Piedade — 3272-2074.

Bar Santo Remédio – Te peguei pelo pescoço

ZONA OESTE

36. Art Chopp | Desse Peru Como Até o Oosso!: Coxa de peru defumada em lenha frutífera de maçã, servida com molho de cebola com vinho e especiarias. R$ 25,90. Endereço: Estr. Rodrigues Caldas 715, Taquara — 3349-3490.

37. Baixo Araguaia | É uma brasa, mora!: Carne grelhada na brasa, recheada com queijo defumado, com pão de alho e ervas. R$ 25,90. Endereço: Rua Araguaia 1.709, Freguesia — 3392-3760.

Esse prato é uma combinação saborosa que vem toda da brasa, o forte da casa é o seu braseiro. Trata-se de um pão de alho com ervas, combinado com macia carne que vem recheada de queijo mineiro, tipo canastra temperado com ervas e pimenta. O prato é individual, mas serve duas pessoas que estejam em busca de beliscar algo gostoso numa maratona de bares.

38. Bar Caiçara | Aventureiro: Tornedor de acém assada em um caldo especial, purê de aipim temperado e farofa crocante. R$ 25,90. Endereço: Rua Dr. Sebastião de Aquino 170, Ilha da Gigoia — 2484-7983.

39. Bar do Gallo | Maraliz: Bolinho de carne moída temperada com queijo, servidos com dois molhos especiais e pimenta artesanal. R$ 22,90. Endereço: Rua Cidade do Rio 185, Taquara — 2426-5059.

40. Bistrô Aconchego | Maluco Beleza: Carne de peito de boi desfiada, acompanhada por pão, linguiça e geleia de pimenta. R$ 24,90. Endereço: Rua das Rosas 1.500, Vila Valqueire — 2454-9149.

41. Cais Bar | Marítimo do Cais: Bolinhos com massa à base de moqueca com frutos do mar, servidos com molho de páprica picante. R$ 25,90. Endereço: Alameda dos Ingás 190, Ilha da Gigoia — 2495-6532.

42. O Poderoso Buteco | O Poderoso Camarão Picante: Camarão com tempura e temperado com vários condimentos. Acompanha molho de maionese com mix de pimentas (dedo de moça, tabasco e do reino). R$ 25,90. Endereço: Rua Dalton Barretos 40A, Ilha da Gigoia — 99693-4975.

43. Serpentina Bar | Breguete Mineiro Carioca: Sanduíche de pão de queijo recheado com geleia de bacon (especialidade da casa), copa longo (porco) e chips de jiló empanado. R$ 25,90. Endereço: Rua Araguaia 1.480, Freguesia — 3486-4782.

Baixo Araguaia – É uma brasa, mora!

PAQUETÁ

44. Quintal da Regina | Do Fundo do Mar: Sardinha cozida servida no próprio molho, molho especial com maionese, creme de leite e conhaque, acompanhado por geleia de frutas vermelhas e pão da casa. R$ 25,90. Endereço: Rua Doutor Lacerda, 18 – Paquetá – (21) 3397-0656

45. Zeca’s | Meu Carboidrato Favorito: Bolinhos de batata doce com feijão fradinho, carne seca e linguiça calabresa e molho artesanal. R$ 21,90. Endereço: Praça Bom Jesus 12, Ilha de Paquetá — 3397-0322.

Boteco Carioquinha – Ponto e vírgula

ZONA SUL

46. Adega Pérola | Pérola Tropical: Camarão, peixe branco, banana, cebola roxa e champignon, aipo e gengibre. Inspirado no poke. R$ 25,90. Endereço: Rua Siqueira Campos 138A, Copacabana — 2255-9425.

47. Baixo Gago | A lusitana, ora pois: Empada com massa de bacalhau e recheio assado junto a massa, com bacalhau, ovo, cream cheese, azeitonas e temperos variados. R$ 25,90. Endereço: Rua Gago Coutinho 51, Laranjeiras — 2556-0638.

48. Bar Dafoca | As quatro estações: Quatro pastéis samosa — dois de carne e dois de porco — com molhos chilli e chutney de abacaxi, acompanhado por uma salada jamaicana. R$ 25,00. Endereço: Rua Farani 23A/B, Botafogo — 2553-7045.

49. Bar do David | Maritimidade: Massa folhada com mix de frutos do mar ao alho e óleo. R$ 25,90. Endereço: Ladeira Ari Barroso 66, Chapéu Mangueira, Leme — 2542-4713.

50. Bar do Horto | Bolinho de arroz arbório: Bolinho de arroz arbório com molho de frutas. R$ 25,90. Endereço: Rua Pacheco Leão 780, Jardim Botânico — 3114-8439.

51. Bar dos Amigos | Come, mas não baba!: Sobrecoxas de frango ensopada a moda da casa com quiabo, polenta e torresmos de pele de frango. R$ 25,90. Endereço: Rua Pacheco Leão 1.124A, Horto — 3114-7924.

52. Bar Palhinha | Moranguinha Nordestina: Minimoranga recheada com carne seca, catupiry e creme de leite fresco, acompanhada de sementes de abóbora salteada e geleia de pimenta da casa. R$ 25,90. Endereço: Rua Humaitá, 12C Humaitá — 2539-5709.

53. Bar Urca | Camarão recheado acompanha a pimentinha do gengibre: Bolinho de camarão e catupiry, acompanhado por molho de pimenta biquinho caseira com gengibre. R$ 15,00. Endereço: Rua Cândido Gaffreé 205, Urca —2295-8744.

54. Bartman | Viagem ao fundo do mar: Cafta de peixe servido na folha de endívia. R$ 22,00. Endereço: Rua Buarque de Macedo 85A, Catete — 2558-6913.

55. Duque Bar | E aí vai em cará?!: Tartar de carne de sol com manteiga de garrafa acompanhado de chips de cará. R$ 25,90. Endereço: Rua Barão de Itambi 67, Botafogo — 3283-5916.

56. Galeto Sat’s | Fritei o caldo: Bolinhos de caldo verde, rodeados de couve, bacon e linguiça. R$ 25,90. Endereço: Rua Barata Ribeiro 7D, Copacabana — 2275-6197.

57. Zezimbar | Heróis do mar — barquetas de bacalhau do Zé: Filés de bacalhau Gadus Morhua, marinados e grelhados no azeite com ervas, alho confitado, cebola e especiarias, colocados dentro de batatas inglesas assadas com casca e cobertos com purê de batata gratinado. R$ 25,90. Endereço: Rua Barata Ribeiro 354D, Copacabana — 2236-6363.

58. Os Imortais | Atoladinho Mineiro: Pão de queijo artesanal recheado com carne assada na cerveja preta desfiada, requeijão e crispy de linguiça toscana. R$ 19,90. Endereço: Rua Ronald de Carvalho 147A, Copacabana — 3563-8959.

Dida Bar – Borogodó

Parceira do Comida di Buteco desde 2008, quando apresentou a primeira edição do Rio de Janeiro, a UNISUAM, universidade carioca há 50 anos no mercado, é uma das patrocinadores do evento, que conta ainda com o patrocínio da Amstel, Dona Benta, Mc Cain, Getnet, Mastercard, Trident, Zero-Cal e o apoio de Tabasco, Reserva 51, Chandon, Jornal Metro, Novotel, Abrasel, SindRio – Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro, Prefeitura do Rio de Janeiro e Riotur.

Pizza Sessions no Gaia Art & Café terá festival de pizza vegana e jazz

Gaia Art & Café promove o “Pizza Sessions” assinado pelo pizzaiolo Guilherme Lacerda. O evento vai apresentar um festival de pizza vegana com fermentação natural. Além das pizzas, a noite será acompanhada por jazz, com repertório de Louis Armstrong, Ella Fitzgerald, Miles Davis e muito mais.

Com passagens por Porto Alegre, Florianópolis e São Paulo, o Pizza Sessions chega ao Rio e traz no cardápio opções com a pizza de Beterraba com requeijão de castanha de caju e inhame, molho de tomate, beterraba marinada, tomilho e orégano fresco (R$ 30,00); a Pizza de Confit de tomate cereja com molho de tomate, cebola roxa e noz pecan (R$ 30,00); e a pizza Marinara, com molho de tomate, alho, manjericão azeite, sal e pimenta (R$ 25,00).

Sobre Guilherme Lacerda:

Autodidata, aprendeu as técnicas de produção de pizza e logo em seguida criou o Pizza Sessions, em 2012. Passou pela faculdade de Publicidade e Propaganda e Nutrição. Já se envolveu em projetos colaborativos como a Plataforma de bens compartilhados Mútuo.cc, o site de crowdlearning nos.vc e participou da Casa Liberdade, um ambiente horizontal auto-gerido que nasceu para acolher empreendedores na cidade de Porto Alegre. Hoje trabalha desenvolvendo a tecnologia para otimizar o trabalho e reduzir custos das seis cozinhas da pizzaria delivery O Forno Rio na zona norte, sul e oeste na cidade do Rio de Janeiro, também empreende o Pão do Zé, um delivery de pães com fermentação natural que atende moradores da zona sul do Rio de Janeiro.

Gaia Art & Café – www.gaiaartcafe.com
Rua Gustavo Sampaio, 323 – Loja A – Leme – Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2244-3306
Data: sexta, dia 20/04, das 19h às 22h

Festival de Mignon no Amelie Creperie et Bistrot

O Amelie Creperie et Bistrot apresenta – até o final do mês de abril – o Festival de Mignon, que reúne receitas especiais preparadas com o corte. O menu dividido em três etapas ficará em cartaz até 30/04, pelo valor de R$ 74,00.

Para começar, Dadinhos de queijo coalho com presunto Parma e geleia de morango.

Para o prato principal o cliente pode optar por:

Mignon ao molho poivre e Dijon acompanhado de batata doce rústica com flor de sal,

Mignon ao vinho tinto com linguine de trufas negras,

ou o Mignon com brie, aspargos e espaguete de legumes.

De sobremesa, Sopa de doce de leite com sorvete de tapioca servido na cesta de trigo sarraceno.

Amelie Creperie e Bistrot

Gávea
Rua Marquês de São Vicente, 52/loja 112 – Shopping da Gávea
Telefone: (21) 2249-9153

Barra da Tijuca
Av. das Américas, 4666 – Barra Shopping, Nível Lagoa – Loja 173
Telefone: (21) 2249-9153
Horário: Domingo a quarta das 12h às 22h30, quinta até às 23h, sexta e sábado até meia-noite

Botafogo
Praia de Botafogo, 400 – Botafogo Praia Shopping, terceiro piso
Telefone: (21) 3557-2976
Horário: todos os dias de 12h às 23h30

Site: www.ameliecreperie.com.br

Masters of Pasta é a nova campanha da Barilla com Roger Federer e chef Davide Oldani

Barilla Masters of Pasta é a nova campanha estrelando Roger Federer e chef Davide Oldani. Dois “Masters”, no esporte e na cozinha, assim como a Barilla tem sido Master na fabricação de massa por mais de 140 anos. Roger representa perfeitamente os 3 pilares de evolução da Barilla: simplicidade, sinceridade e espontaneidade, e internaliza a verdadeira essência do esportista: ele é alguém que, independente das inúmeras vitórias e sucesso, nunca se cansa de se engajar e melhorar.

Roger Federer já provou ser um campeão, não apenas na quadra de tênis, mas também na cozinha. No novo comercial de Barilla, de fato, ele se envolve ao preparar um prato de spaghetti, tomate e hortelã, sob o cuidadoso olhar do chef Davide Oldani – dono de um restaurante com uma estrela Michelin e criador de “Pop Food”, uma cozinha baseada na simplicidade e poucos ingredientes – que, no final, parece estar muito satisfeito.

Confira a versão estendida do comercial:

Bergut promove evento voltado para iniciantes no mundo do vinho

A Bergut vai promover o evento  “Bebendo e Aprendendo”, com o tema “O que é o Vinho?”, voltado para os iniciantes no mundo enogastronômico. Uma série de encontros para apreciadores que estão iniciando os passos no mundo do vinho. Trata-se de um bate-papo comandado pelo professor Homero Sodré e José Grimberg, que começa com uma pergunta: “O que é o vinho?”. Segundo José Grimberg, da Bergut, o evento será informal, “Uma conversa sobre as origens, os tipos de vinho, como apreciar e muito mais sobre a bebida que faz sucesso há mais de 7 mil anos” conta. Durante o bate-papo, serão degustados cinco tipos de vinho (tinto, branco, rosé, espumante e sobremesa), harmonizados com petiscos e um prato criado especialmente para a data.

O evento custará R$ 150,00 por pessoa, incluindo a taxa de serviço. Acontece no dia 27 de março, com início às 19 horas, na Bergut (www.bergut.com) do Centro do Rio de Janeiro, que fica na Rua Erasmo Braga, 299 – Loja B – Castelo. Mais informações em (21) 2220-1887.

Botequim Raízes preserva a alma boêmia da Tijuca

O Botequim Raízes preserva a alma boêmia do bairro da Tijuca no ambiente e na comida típica, bem como a essência dos bares mais tradicionais. O ambiente é uma viagem pela história do futebol. É possível ver nas paredes fotos de momentos marcantes nos campos e camisas de clubes do Brasil e do exterior doadas por jogadores como Edmundo, Elias, Vagner Love, Renato Augusto e Fábio Santos. As TVs ligadas em canais esportivos transmitem jogos a todo momento.

O cardápio é bem variado e conta com um disputado balcão de frios de onde saem ceviche; punheta de bacalhau; arenque, entre outras iguarias. É possível degustar também azeitonas chilenas, espanholas, portuguesas, gregas e calabresa. Entre as opções quentes, destaque para as versões de coxinha de costela e de rabada; bolinho de siri; e o harumaki de jiló com linguiça. Há opções também de sanduíches, como o de pernil com provolone e o de carne de sol com queijo coalho. Entre as opções tradicionais, destaque para a moela, o chouriço e o dadinho de tapioca com queijo coalho, que são algumas boas pedidas. Na carta de bebidas, batidas de coco, cupuaçu, amendoim e maracujá dividem espaço com cinco opções de cachaça, cervejas, além de caipirinha, caipivodka, uísque e vinho em taça.

Bolinho de siri. Foto: Oseias Barbosa
Harumaki de rabada. Foto: Oseias Barbosa

Algumas novidades já dão as caras no cardápio, como o Matador, hambúrguer com 150g de carne, cheddar, barbecue caseiro, cebola caramelizada e farofa de bacon servido o pão de batata e acompanhado com fritas; o frango apimentado e gratinado servido com polenta; e o harumaki de berinjela.

Matador. Foto: Oseias Barbosa
Frango apimentado e gratinado com polenta. Foto: Oseias Barbosa

A casa traz também opções para o almoço, todos os dias o frango grelhado, o contrafilé, ambos com arroz, feijão, farofa, molho vinagrete e batata frita ou salada; e o espaguete à bolonhesa; ganham a companhia de pratos que variam a cada dia. Vale destacar a rabada com agrião, polenta e arroz, nas quartas; o pernil com maionese, nas sextas; e a feijoada completa, aos sábados.

Botequim Raízes
Endereço: Rua Afonso Pena, 66 – loja A – Tijuca- Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2567-8692
Horário: Todos os dias, das 12h até o último cliente

Coxinha de rabada. Foto: Oseias Barbosa
Coxinha de costela. Foto: Oseias Barbosa

Aromas e sabores: workshop ensina a fazer jantar harmonizado

O Wine Office elaborou cardápio para celebrar a chegada do Outono com entrada leve e refrescante à base de salmão e prato principal mais substancioso, harmonizando paleta de cordeiro com vinho tinto.

Para quem se interessa por gastronomia mas nem sempre tem ideia do que preparar em um jantar especial, o Wine Office estreia o workshop de Jantar Harmonizado. A noite mistura jantar e aprendizado gastronômico, a adesão no valor de R$ 150 por pessoa, dá direito a entrada, prato principal e sobremesa, sempre harmonizados com vinhos e espumantes.

Abrindo os trabalhos a entrada é composta por filetes de salmão com raspas de limão siciliano e nuvem de gergelim, para uma experiência refrescante. Para começar em grande estilo, com um brinde aos sabores da estação, a primeira harmonização da noite fica com o Espumante Brut Vila Mosconi.

O ponto alto do jantar promete ser a paleta de cordeiro, assada com molho de geleia de frutas vermelhas. O prato principal, vem em uma apresentação ladeada por batatas rústicas e um toque de cor do purê de cenouras. A harmonização será feita com Artesana Tannat Merlot. Para fechar com chave de ouro, o doce da noite é uma tarrine de manga com chocolate branco que será acompanhada por uma boa taça de Afectus Colheita Tardia.

WINE OFFICE – instagram.com/wine_office
Avenida das Américas, 16.299 – 3º andar, cobertura 307 – Recreio dos Bandeirantes – RJ
Para se inscrever:  contato@wineoffice.org
Valor: R$ 150,00
Horário: Das 20h às 22 horas
Quando? Dia 23 de março (sexta-feira)

O que você vai aprender no Jantar Harmonizado do Wine Office? Os participantes, além de degustar todas as delícias, ainda aprendem, na prática, como fazer cada prato e com qual tipo de vinho e espumante combinar para extrair o melhor de cada nuance de sabor.

Entrada: Filetes de salmão com raspas de limão siciliano e nuvem de gergelim moído sob mix de folhas – Harmonização: Espumante Brut

Prato Principal: Paleta de cordeiro assado com molho de geleia de frutas vermelhas ladeado de batatas rústicas e purê de cenoura – Harmonização: Vinho Tinto

Sobremesa: Terrine de manga com chocolate branco – Harmonização: Vinho Colheita Tardia

*O Wine Office possui opções vegetarianas/veganas. Basta enviar um e-mail para  contato@wineoffice.org solicitando essa opção.

Terrine de manga com chocolate branco

TT Burguer do Centro do Rio faz ação de responsabilidade ambiental

Ação do TT Burguer em parceria com a startup Tech Trash premia cliente que descartar lixo eletrônico e comprar um hambúrguer TT. O descarte de celular, tablet, laptop, mouse, teclado, carregador, fios e acessórios que não funcionam mais valerá, de cortesia, uma bela porção de batatas fritas.

A ação acontece nessa quinta-feira (22) de 12h às 15 horas no TT Burger da Rua da Quitanda, 47, Centro – Rio de Janeiro. O evento inaugura a parceria entre a rede de hamburguerias do chef Thomas Troisgros e a startup Tech Trashwww.techtrashbrasil.com.br – que é especializada em captação e destinação correta de lixo eletrônico. A partir desta quinta-feira, dia 22 de março, a unidade do Centro passa a contar com um coletor de lixo eletrônico modelo indoor da Tech Trash. Os clientes poderão descartar celulares, notebooks, tablets e seus acessórios que não funcionam mais.

Apesar do coletor instalado no TT Burger ter como principal objetivo o descarte de equipamentos eletrônicos mobile, os equipamentos que compõem essa lista venenosa ao meio ambiente, é muito mais abrangente.

A categoria inclui itens menos divulgados, porém igualmente nocivos ao meio ambiente, como cafeteiras, secadores de cabelo, liquidificadores, videogames e ferros de passar roupas. Os prejuízos do descarte inadequado destes materiais passa pela contaminação do solo e do lençol freático com metais pesados, como chumbo e cádmio, poluição que provoca estragos ambientais difíceis de reverter além de danos à saúde humana.

De acordo com a ONU, apenas 13% de todo lixo proveniente de eletroeletrônicos é reciclado no mundo inteiro. Nacionalmente os indicadores são ainda piores, por aqui, apenas 2% dos resíduos digitais recebem a destinação adequada. Ações para aumentar as taxas de reciclagem e reaproveitamento dos materiais que compõem os eletrônicos que não funcionam mais são emergenciais, até 2021 serão 52,2 milhões de novas toneladas desse tipo de detrito. Neste cenário, o Brasil será responsável por 1,4 milhão de toneladas do lixo gerado pelo setor de informática, apenas em 2018.

Essa é a segunda loja do TT Burger a ter o coletor instalado instalado, a da Av. Ataulfo de Paiva, 1240, no Leblon foi a primeira.

Festival gastronômico chega ao Rio com proposta audaciosa

O Gut Festival chega ao calendário carioca com grande objetivo: Ser o maior evento de gastronomia e cultura da América Latina.

Devido a proposta diferenciada, o GUT Festival foi reconhecido como o primeiro do setor a ganhar em sua edição de lançamento o selo de qualidade do Ministério da Cultura e FGV, além de garantir um espaço no calendário “Rio de Janeiro a janeiro”, oficial da cidade. Gut significa “Bom” em alemão, e é com essa inspiração que o evento gastronômico busca o melhor formato de festival. Com diversas atrações interativas, como oito museus que apresentam a história da gastronomia e que foram projetados para oferecer diferentes sensações ao visitante, e a proposta de reunir degustação, conhecimento e experiência em um único lugar, o Festival foi projetado para ser uma atração para toda família.

A primeira edição do evento, que acontecerá no pavilhão 5 do Riocentro, terá duração de sete dias, divididos em dois finais de semana: 25, 26, 27 e 31 de maio e 01, 02 e 03 de junho. O GUT Festival irá reunir cerca de 150 expositores com degustação, atrações infantis, Escola de Mini Chefs, workshops e oito museus interativos que irão apresentar a história da gastronomia.

Food Fair com os expositores; espaço para crianças; escola de Mini Chefs, em que as crianças aprendem receitas; museus da cerveja, da cachaça, vinho, carne e fogo (om a maior churrasqueira do Rio de Janeiro), café, chocolate; museu das sensações cegas; a história da gastronomia brasileira contada em minúcias, desde a cultura indígena, passando por toda cultura brasileira; Mercado Gourmet e a Cozinha Internacional – projetados e segmentados pelos 5 continentes, onde estarão disponíveis pratos e produtos diferenciados de diversas regiões; e áreas de vinhos e cervejas temáticas, como área Biergarten e área Medieval, compõem o espaço, que possui mais de 17.000 m², e será segmentado em diferentes áreas.

As crianças terão um espaço exclusivo, com mais de 2.000 m², que contará com área de games, espaço com brinquedos infláveis e a atração principal, que será a Escola de Mini Chefs, onde os pequenos aprenderão receitas e conquistarão ao final um certificado, em uma pequena formatura com a presença dos pais. As aulas serão fotografadas e a família receberá as fotos gratuitamente.

A música também será parte importante do evento, e três palcos serão disponibilizados no entorno do pavilhão. O objetivo é que o visitante vivencie a experiência musical em cada área do festival.

GUT FESTIVAL – www.gutfestival.com
DATAS: 25, 26, 27 e 31 de maio e 01, 02 e 03 de junho.
PAVILHÃO 5, RIOCENTRO – Salvador Allende, 4555 – Barra da Tijuca
HORÁRIO: das 11h às 23 horas
INGRESSOS: Inteira – R$60,00 | Meia – R$30,00

Novidades gastronômicas na Disney

Disney Magic inaugura restaurante temático Rapunzel’s Royal Table e alta gastronomia rende  prêmio da Forbes e o AAA Five Dimond Award

O renomado Victoria & Albert’s recebeu dois prêmios muito importantes no mundo da gastronomia. O restaurante do Disney’s Grand Floridian Resort & Spa, foi nomeado novamente com o AAA Five Dimond Award pelo 18º ano consecutivo. E pela primeira vez na historia, recebeu o cobiçado prêmio do Guia de viagem da Forbes como restaurante 5 estrelas.

Só existem 68 restaurantes com o AAA Five Dimond Award e 64 com o prêmio da Forbes na America do Norte, e o Victoria & Albert’s é o único da Florida a ter ambos.

Esses prêmios são concedidos anualmente e levam em consideração uma combinação dos fatores mais importantes em um restaurante como a comida, o serviço, a decoração e o ambiente.

Todas as noites, o restaurante apresenta ao cliente, o que há de melhor na alta gastronomia com três possíveis experiências.

Uma delas acontece no salão principal com menu degustação de 7 ou 10 pratos. Outra pode ser feita no Queen Victoria’s Room, uma sala reservada com menu degustação de 10 pratos que pode ser harmonizado. E a terceira e mais exclusiva é uma espécie de mesa do chef para grupos de até 8 pessoas, com visão privilegiada da cozinha e menu degustação elaborado e apresentado pessoalmente pelo chef e sua equipe. A adega do restaurantes tem mais de 700 rótulos de vinhos de mais de 35 regiões diferentes.

Já o novo restaurante Rapunzel’s Royal Table está conquistando todos os passageiros a bordo do navio Disney Magic em uma incrível experiência gastronômica. Com entretenimento ao vivo e presença de personagens, o restaurante que é inspirado no filme “Enrolados” leva os viajantes para o Reino de Corona durante uma noite de música e muita diversão com a princesa Rapunzel e os malvados Irmãos Stabbington.

O novo restaurante, assim como outras renovações no Disney Magic, foi inaugurado no dia 9 de março de 2018 nos itinerários saindo de Miami, Flórida. Para mais informações sobre Disney Cruise Line ou para reservar uma viagem, os clientes podem acessar www.disneycruise.com ou falar diretamente com seu agente de viagem local.

Disney Magic at Rapunzel’s Royal Table. Foto: Matt Stroshane
Disney Magic at Rapunzel’s Royal Table. Foto: Matt Stroshane

Empório São Roque inaugura mais uma loja no Rio de Janeiro

Há menos de cinco meses a Empório São Roque inaugurou uma loja no Centro do Rio de Janeiro, bem na Estação do Metrô da Carioca – Saída Chile (fora das catracas), e que funciona das 8 às 20 horas de segunda a sexta. Agora, a delicatessen acaba de ganhar mais um ponto físico, dessa vez na zona sul, sendo a 1ª loja pop-up da marca, no Botafogo Praia Shopping.

O espaço funciona de segunda a sábado, das 10h às 22h e no domingo das 14h às 21h, no 2º piso do Shopping – loja 205 – que fica na Praia de Botafogo, nº 400.

Segundo sócios, Gabriel Stor e Breno Cersosimo, a ideia é que a nova pop-up na zona sul também seja palco de degustações e eventos com pequenos produtores do interior do Brasil, como já acontece com o quiosque da marca na estação do metrô da Carioca, no centro do Rio.

Especializado em produtos artesanais e 100% brasileiros, o Empório São Roque conta com mais de 400 itens que vão desde raridades da charcutaria à queijos artesanais, ainda pouco conhecidas pelo público. Insumos feitos por pequenos produtores locais, muitas vezes com técnicas tradicionais, passadas de geração em geração. O Delivery no Rio de Janeiro pode ser solicitado pelo telefone (21) 98498-1785 ou 2148-4428. Já o e-commerce (www.emporiosaoroque.com.br) faz entrega para todo o Brasil.

Café com notas de chocolate para adoçar a Páscoa

O e-commerce, CaféLand, está com opções surpreendentes e saborosas de cafés gourmet com notas de chocolate para adoçar a Páscoa. Uma delas é o Combo Octávio, com dois blends distintos, ambos com toques de chocolates: o café Ametista – intensidade 8, com notas de cereais e chocolate ao leite, e o café Safira – intensidade 10, com notas de cacau, castanha-do-pará e chocolate amargo.

O Combo Café Octávio (R$ 41,95) contém duas caixas, cada uma com dez cápsulas compatíveis com o sistema Nespresso.

Entrega para todo o Brasil para compras pelo site www.cafeland.com.br ou pelo Telefone: (21) 4123-1010.