Redação

Circuito do Vinho acontece no tradicional Tijuca Tênis Clube

Depois de 1 ano – Circuito do Vinho está de volta na Zona Norte abrindo a Temporada Outono/Inverno no Rio de Janeiro. Vinhos, gastronomia e música ao vivo dão o tom da edição que acontece no tradicional Tijuca Tênis Clube.

Circuito do Vinho

O evento terá uma estrutura de feira em que serão oferecidas pequenas provas para que o público possa degustar e conhecer o vinho que é comercializado em taça ou garrafa, com valores super acessíveis. As taças vão custar a partir de R$ 10,00.

O evento terá um formato familiar que busca integrar amigos e familiares: “Pensamos em um evento que combinasse acesso, variedade, informação e bom preço. O Circuito nasceu para falar com todo mundo que gosta de vinho, sem exceção”, conta Renatha Brasil, idealizadora do Circuito do Vinho. A diversidade já é marca registrada do Circuito que vem cada vez mais conquistando o mercado carioca, mostrando que é possível sim democratizar o vinho.

Espaço kids e Responsabilidade ambiental

Nesta edição, o evento contará também com espaço kids, um espaço para as crianças curtirem enquanto os pais fazem seu tour pela feira e degustam seus rótulos preferidos.

A parceria com a empresa Meu Copo Eco permanece nessa edição do evento. uma campanha de consumo consciente e ambientalmente responsável por meio de reutilização de copos. O evento visa uma forma de diminuir o uso de descartáveis utilizados no evento, fornecendo taças em sistema caução, onde a pessoa adquire a taça pelo valor de R$ 6,00 e copos a R$ 5,00 para utilizar durante o evento, e ela tem a opção de devolver no final e pegar seu dinheiro de volta ou levar para casa como lembrança do evento.

Complementando a plataforma de responsabilidade ambiental, o evento também tem a parceria com o Instituto Libertas que promoverá o recolhimento de Óleo vegetal dentro do evento. A ação é realizada em parceria com a Disque Óleo, chancelada pelo INEA (Instituto Estadual do Ambiente) e o PROVE (Programa de Reaproveitamento do Óleo Vegetal).

Circuito do Vinho – Temporada Outono/Inverno
ENTRADA FRANCA – www.circuitodovinho.com.br
Classificação livre – Vendas de bebidas Alcoólicas para maiores de 18 anos.
ENDEREÇO: Tijuca Tênis Clube – Rua Conde de Bonfim, 451 – Tijuca
DATAS E HORÁRIOS:
Sexta-feira 25/05 das 18h às 22h horas
Sábado 26/05 e domingo 27/05 das 15h às 22 horas
Música ao Vivo todos os dias.

Circuito do Vinho

Kurumã promoveu “Take Over” para lançar seu terceiro rótulo, Tarsha

Take over é um termo usado no sentido de assumir ou controlar algo. É bastante usado em contextos de negócios, quando uma empresa compra outra e assume os negócios, ou nas redes sociais, quando uma outra pessoa toma conta de seu Instagram, por exemplo. E foi o que os sócios da Kurumã fizeram. Por dois finais de samana “assumiram” 19 pontos de venda da cerveja espalhados pelo Rio de Janeiro e Niterói para divulgar o lançamento do terceiro rótulo da cervejaria carioca, a American IPA Tarsha.

O roteiro do “Kurumã Take Over” passou pelo Mestre Cervejeiro e Jacu Maltes, ambos no Flamengo, na Birreria e no Alice Bar em Botafogo, no Melhores Cervejas do Mundo em Copacabana, Lamas BrewShop no Centro e na Drunk Trunk que fica na Tijuca. Visitou a Barra da Tijuca controlando as torneiras da Birra Bar Barra, BeerJoe, Enigmalte e Brewteco. Em Jacarepaguá, a Fábrica Nômade e o Tio Ruy participaram da ação, assim como o Growler 2 Go no Recreio. Boteco do Raoni no Grajaú, The Brew Store no Meier, Blend Tabacaria em Seropédica também receberam esse evento muito além de um lançamento comum, e claro que Niterói não ficou de fora, a Dona Cevada e o Armazém São Jorge recebeu a equipe Kurumã no dia do lançamento, que contou com degustações guiadas e promoções.

Embora uma IPA – tradicionalmente uma cerveja mais amarga, mais afeita, digamos, à paladares apurados –, Tarsha não se afasta em momento algum do conceito de alto drinkability que a Kurumã investiu, com sucesso, em seus dois primeiros rótulos – Kariauc, uma Belgian Ale, e Araya, uma Brown Ale.

“Apostamos em uma IPA não por ser uma cerveja de apelo comercial, e sim para que a Kurumã, há um ano e meio no mercado, ganhe robustez em seu portfólio. Esse é um estilo bastante difundido, mas existe uma percepção de que todas as cervejas são fortes, amargas. Tarsha vai por outro caminho.”, diz Homero Neto, sócio-diretor da Kurumã.

Tanto é verdade que os seus índices de IBU (45) e ABV (5,2%) estão entre os menores se comparados às IPAs de maior apelo no mercado. Tarsha vem com um amargor equilibrado, a partir da utilização de quatro lúpulos voltados para o frecor – sendo Azacca e Amarillo no Dry Hoping.

A Tarsha é uma American India Pale Ale que se destaca pelo amargor médio e persistente assim como pelo seu aroma herbal bem presente. “O aroma, cítrico, vai certamente deixar o público com gostinho de quero mais”, aposta Homero.

Criada em 2016 com o sonho de propagar a cultura cervejeira para o Mundo, a Kurumã nasceu no Rio decidida a mostrar ao mercado uma Cervejaria com o foco no alto drinkability independente do estilo, e expor a verdadeira essência de se tomar uma boa cerveja que agrada não só os consumidores assíduos quanto os iniciantes.

Cervejaria Kurumã – cervejariakuruma.com.br
Contatos: pelo telefone/whatsapp (21) 97174-5355 ou e-mail homero@cervejariakuruma.com.br
Instagram oficial: www.instagram.com/cervejariakuruma

A KARIAUC – uma Belgian Ale bem equilibrada e a ARAYA – uma Brown Ale com toques de caramelo, se juntam a TARSHA. Foto: Eduardo Madeira

Cake Designer desenvolve “tecido” comestível

A Cake designer Luciana Gonzalez conseguiu através de sua reformulação na massa de Bean Paste (pasta de feijão) desenvolver um “tecido” comestível.

Há tempos que a alta confeitaria ultrapassou os limites do paladar para nos encantar também com cores, formas e texturas. A chef Luciana Gonzalez, atual cake designer número 1º do Brasil, conseguiu através de sua reformulação na massa de Bean Paste desenvolver um “tecido” comestível.

A bean paste é uma técnica de flores feita de feijão branco, originalmente criada na Coreia. Devido ao clima, a pasta original foi trazida ao Brasil já ajustada para melhor manuseio e durabilidade da técnica, mas Luciana reformulou novamente criando uma versão inédita da pasta.

“Essa técnica vem fazendo muito sucesso no mundo todo! Inicialmente reformulei a técnica para praticidade em sua produção, mas, após muitos testes descobri que seria possível criar uma massa de bean paste com a textura e aparência de um tecido, e a semelhança é incrível”. declarou a cake designer.

A massa pode ser esculpida da maneira que convém, mas a Chef usa para enfeitar bolos e doces, como você vê no vídeo abaixo:

 

cake designer ministra cursos de confeitaria por todo o Brasil e em outros países como na Suíça. Todos os detalhes sobre tecido comestível e outras novidades e cursos estão disponíveis nas redes sociais da Luciana e também canal no Youtube.

Buteco Universitário, um concurso inspirado no Comida di Buteco

O campus Bonsucesso da UNISUAM recebeu a 4ª edição do “Buteco Universitário”. Em parceria com o Comida di Buteco, a universidade promoveu a competição de petiscos entre os alunos de todos os períodos do curso de Gastronomia. E como no concurso principal, os estudantes tiveram que preparar receitas com quitutes que poderiam ser servido nos butecos.

O concurso contou com a participação de 13 grupos, cada um com quatro integrantes. A banca de jurados foi composta por Kadu Tomé, do bar Bracarense, Toninho, do Bar do Momo, Rafael Avancini, do Bar da Fábrica, Gabriel Machado, do Popular Equipamentos, e pelos docentes do curso, Profª Paola Gonçalves, Prof. Rodrigo Alves e Profª Sônia Fiametti. O Buteco Universitário teve como apoiadores o Comida di Buteco – parceira da UNISUAM há dez anos, assim como a BRF, Confecção Chef Estrela, Confecção Maria Mole, Popular Equipamentos e Rei da Cutelaria.

O bolinho Chafurdar, criado por Lucas Sermud, Gilberto Medeiros, Telma Regina e Gláucio Abravanel, foi o vencedor. Em segundo ficou o Porquinho Arretado, receita preparada por Karolina Alves, Carlos Vinícius, Alex Sampaio e Daniel Ribeiro, e em terceiro lugar o Acaraxé, dos alunos Aldrin Caetano, Izabelly Mendes, Eloá Sans e Leandro Peres.

“O Buteco Universitário é direcionado aos alunos de todos os períodos do curso de Gastronomia. O objetivo é desenvolver a habilidade de criação e competição no mercado gastronômico, visando manter as inovações competitivas e inovadoras do mercado”, explica Adriana Leal, coordenadora do curso de Gastronomia da UNISUAM.

1º Lugar: BOLINHO CHAFURDAR
2º Lugar: PORQUINHO ARRETADO
3º Lugar: ACARAXÉ

No dia 24 de abril, os vencedores participaram da Caravana UNISUAM, que percorreu três estabelecimentos que integram o Comida di Buteco 2018. A rota de degustação teve início no Bobo Bar (Rua Manuela Barbosa), no Méier. Depois foi a vez do Enchendo Linguiça, no Grajaú (Avenida Engenheiro Richard 2), finalizando no Buteko em Nome do Pai e do Filho, no Andaraí (Rua Barão de Mesquista, 893).

O curso de Gastronomia da UNISUAM ensina muito mais do que criar pratos com uma excelente apresentação em harmonia com a bebida servida, seu objetivo é sempre formar profissionais completos e preparados para as grandes exigências de um mercado tão dinâmico e cheio de opções como o mercado da gastronomia. A UNISUAM possui 4 unidades no Rio de Janeiro: Bonsucesso, Bangu, Campo Grande e Jacarepaguá, sendo Bonsucesso e Bangu as unidades que possuem a graduação em gastronomia. Para maiores informações acesse unisuam.edu.br/graduacao/gastronomia.

Workshop sobre fotografia de gastronomia

O mercado de gastronomia tem um potencial incrível e nos últimos anos vem crescendo e se expandindo rapidamente. Junto a esse crescimento surge a demanda por profissionais especializados nesse tipo de fotografia. Focado nessa demanda, o fotógrafo Rodrigo Azevedo, especializado nesse segmento, ministra em 12 de maio, das 10h às 16 horas, um workshop de fotografia onde ele irá realizar uma sessão de fotos com alguns pratos selecionados do cardápio do restaurante Gula Gula.

Rodrigo Azevedo consolidou um apurado olhar profissional sobre as fotos que produz, fruto de contínuas buscas por informações, muita persistência e aprimoramento de várias técnicas, principalmente a utilização de luz de cinema em fotografia de produtos e gastronomia, criando imagens diferenciadas com alta qualidade para seus clientes, como as fotos abaixo:

O profissional irá abordar todas as etapas do processo: a seleção do espaço para a montagem do estúdio, a escolha do equipamento, a utilização de luz contínua (tungstênio), a utilização de flashs portáteis (speedlite), a preparação dos alimentos e a ambientação dos pratos, e a captura e o tratamento básico das imagens. É recomendável que os participantes tenham conhecimento básico de fotografia, e não é necessário levar equipamento fotográfico.

O workshop visa especializar os fotógrafos inscritos em técnicas relacionadas à gastronomia, o investimento é de R$ 500,00 + taxas, as inscrições estão abertas até o dia 11/05 e podem ser pagas com cartão de crédito em até 10 vezes, no boleto bancário ou por débito bancário. Para se inscrever clique AQUI. Mais informações sobre o profissional acesse: www.razfotografia.com | @rodrigoazevedofotografia.

Workshop sobre fotografia de gastronomia com Rodrigo Azevedo
Data: 12 de maio (sábado)
Horário: de 10h às 16 horas
Local: Gula Gula
Endereço: Rua Jardim Botânico, 134, casa 02, Jardim Botânico – Rio de Janeiro
Investimento: R$ 500,00 + 10% de taxa
Realizar inscrição: sympla.com.br/rodrigo-azevedo-fotografando-o-gula-gula__269223

Promoção Delta Cafés: Concorra a uma viagem para Portugal

A promoção Passaporte Delta Cafés, uma parceria entre a Delta Cafés e a TAP Air Portugal, irá sortear uma incrível viagem para Portugal com acompanhante, além de vários prêmios.

Para participar é simples: a cada R$90 gastos em produtos Delta e Delta Q nos pontos de vendas participantes, o cliente acessa o site da promoção em www.passaportedeltacafes.com.br , cadastra o cupom fiscal, responde ao Quiz sobre a viagem e ganha um número da sorte. Quanto mais comprar, maiores são as chances de ganhar! Lembrando que o número da sorte é entregue a cada compra e vai até o dia 12/06. Os vencedores serão divulgados no dia 02/07 com base na extração da Loteria da Caixa Econômica Federal.

 

Para celebrar Portugal – o melhor destino turístico do mundo em 2017 -, a Delta Cafés sorteará uma viagem, com direito a um acompanhante, para conhecer Lisboa e Campo Maior, no Alentejo (onde está localizada a sede da empresa ), além de sortear cinco kits contendo uma máquina de café expresso Delta Q + 1 ano de cápsulas (365 unidades) e 5 pacotes da linha Delta Origens.

A Delta Cafés é a maior torrefadora da Península Ibérica, a atuação do grupo é direta em oito países como Portugal, Espanha, França, Luxemburgo, Angola, Suíça e China. Aqui no Brasil as atividades começaram em 2012, juntamente com o lançamento da marca Delta Q, quando trouxe alta qualidade e inovação com máquinas de café expresso em cápsulas.

A Delta Cafés e a TAP Air Portugal apoiam uma série de programas especiais mostrando várias curiosidades sobre uma das bebidas mais amadas do mundo! Confira abaixo um dos vídeos:

iVegan: O primeiro aplicativo de restaurantes 100% vegano

iVegan é o primeiro aplicativo de restaurantes 100% vegano do Brasil. A plataforma funciona como localizador de restaurantes e interface para delivery.

Lançado recentemente, o aplicativo iVegan transformará o ato de encontrar restaurantes com opções veganas e para pedir comida delivery. A plataforma, disponível para o Rio de Janeiro e em expansão para outros estados, reúne restaurantes que oferecem em seus cardápios pratos 100% veganos, permite a geolocalização de restaurantes e oferece a opção de delivery para os usuários. Além disso, possui uma busca avançada por ingredientes (que também filtra opções sem glúten, sem açúcar e orgânicos – nenhum outro aplicativo possui essa funcionalidade).

Funcionalidades:

Excelente para conhecer restaurantes, a geolocalização mapeia opções veganas nas proximidades. Fornece também informações do cardápio, horário de funcionamento, formas de pagamento e mostra se o estabelecimento é vegano ou simpatizante (restaurante convencional que oferece algumas opções veganas em seu cardápio). Este serviço é gratuito para restaurantes.

O delivery dá ao usuário a possibilidade de escolhas variadas, entre pizzas, hambúrgueres, sushis, salgados, comidas típicas, artesanais, caseiras e inúmeras outras. Os restaurantes que habilitam essa funcionalidade, pagam a menor taxa de conveniência do mercado.

A busca avançada permite ao usuário encontrar pratos com ingredientes específicos. O aplicativo já conta com restaurantes veganos tradicionais do Rio de Janeiro, como o Refeitório Orgânico e o Vegetariano Social Clube, bem como restaurantes da nova geração, como o Prana Vegetariano e o Hare Burger. A plataforma já possui mais de 60 restaurantes cadastrados.

O iVegan é gratuito, está disponível na Apple Store e na GooglePlay e em breve ganhará o mundo.

Comida Di Buteco já está rolando e acontece até 13 de maio

A 19ª edição do concurso Comida Di Buteco, conta com 58 participantes que disputam, até 13 de maio, o título de melhor petisco da região metropolitana.

O público e os jurados terão até 13 de maio para escolher o melhor boteco do Rio. Este ano os cozinheiros soltaram a criatividade e criaram petiscos sem nenhum ingrediente como pré-requisito. O tema foi livre!

Confira a lista completa dos bares participantes.

BAIXADA

01. Boteco do Teixeira | Boiteco: Bolinho de picanha moída recheado com bacon, queijo empanado na farinha crocante servido com pão de alho e molho especial de gorgonzola. R$ 25,90. Endereço: Rua General Venâncio Flores 594, Vinte e Cinco de Agosto, Duque de Caxias— 2772-4258.

02. Buteco do Portuga | Marmita do Cabral: Lascas de bacalhau c/ legumes (batata e cenoura) cozidos no requeijão e no azeite. R$ 25,90. Endereço: Rua Coronel Francisco Soares 1.351, Nova Iguaçu — 2767-4356.

03. Cevina | Bur-teco: Pão de polenta com mix de carnes (costela no bafo, moela cozida e pernil ao forno), bacon, cebola e queijo. R$ 24,90. Endereço: Rua Passos da Pátria 276, Vinte e Cinco de Agosto, Caxias — 3842-2525.

04. Colarinho Branco | Operação Força-Tarefa: Cuscuz de feijão-de-corda com barriga suína envolvida no bacon. R$ 25,90. Endereço: Rua Ocidental 10, Rancho Novo, Nova Iguaçu — 3744-3222.

05. Edinho do Caranguejo | SeleButeco: Canudinhos crocantes de carne assada, com leve toque de queijo provolone e couve. R$ 16,50. Endereço: Rua Humberto de Campos 143, Centro, Caxias — 2772-1319.

06. Lobo’s Bar | Três Tenores: Trio de casquinhas: bacalhau, camarão e siri. R$ 25,90. Endereço: Rua Professora Carmem de Freitas Salgado 231, Califórnia, Nova Iguaçu — 2767-7892.

07. Mussarela | Os Três do Boteco: Galinha, porco e boi “pisado” servido com aipim frito. R$ 19,90. Endereço: Rua Réia 225, Parque do Carmo, Caxias — 2781-1974.

Boteco do Teixeira – Boiteco

CENTRO/ZONA PORTUÁRIA

08. Angu do Gomes | Empada do Angu: Empada com farinha de angu, recheada com carne-seca e creme de polenta com queijo cremoso, cobertos com crispy de calabresa e queijo parmesão. R$ 11,90. Endereço: Rua São Francisco da Prainha 3, Centro — 2233-4561.

09. Bar do Omar | Porco Maravilha — Pernil assado com farofa de cuscuz com passas, azeitona preta, salsa e temperos. Servido com abacaxi flambado com açúcar. R$ 25,90. Endereço: Rua Sara 114, Santo Cristo — 2223-4249.

10. Bodega do Sal | Maré Cheia: Bolinhos de sardinha, acompanhados de pesto de coentro. R$ 25,90. Endereço: Rua Argemiro Bulcão 33/35, Centro — 2516-4548.

11. Boteco Carioquinha | Ponto e vírgula: Carré de porco Duroc, com purê rústico, salada refrescante e farofa de farinha Panko. R$ 25,90. Endereço: Av. Gomes Freire 822, Lapa — 2252-3025.

12. Imaculada | Chicote profano da sogra: Pedaços de língua de boi, assados com batatas calabresa e farofa. R$ 24,90. Endereço: Ladeira João Homem 7, Morro da Conceição — 2253-3999.

Cachambeer – Tem tropeiro no lombo do porco cruzando às Minas Gerais

TIJUCA/ZONA NORTE

13. Bar da Gema | Feitiço: Pirão de carne com agrião. R$ 22,00. Endereço: Rua Barão de Mesquita 615, Tijuca — 3549-1480.

14. Bar da Portuguesa | Uma Casa Portuguesa Com Certeza: Bacalhau desfiado servido em uma massa folhada, tipo empadinha. R$ 25,90. Endereço: Rua Custódio Nunes 155, Ramos — 3486-2472.

15. Bar do Mariano | Costela em Farrapos: Angu temperado com buquê de especiarias da casa, servido com costela de boi desfiada ao vinho, salpicada com cubinhos de queijo coalho e pimenta biquinho. R$ 25,90. Endereço: Rua Professor Valadares 78, Grajaú — 2578-1232.

16. Bar do Momo | Eu Só Quero Ser Feliz: Misto quente de joelho de porco com creme de queijo e mostarda. Acompanha ketchup de catuaba. R$ 20. Endereço: Rua General Espirito Santo Cardoso 50, Tijuca — 2570-9389.

17. Bar Madrid | Falando Sério: Língua no molho de cerveja e ervilhas, acompanhada de farinha biju com manteiga, bacon, alho e cebolinha. R$ 18,90. Endereço: Rua Almirante Gavião 11-G, Tijuca — 3786-8480.

18. Bar O Original do Brás | Brasil na Rússia: Strogonoff de carne servido em tarteletes de arroz verde e amarela. R$ 25,00. Endereço: Rua da Justiça 230, Vila da Penha — 3689-3699.

19. Bar Santo Remédio | Te peguei pelo pescoço: Bolinho de carne de pescoço de peru com ragu de linguiça, peru e ovo de codorna estrelado. Acompanha torrada. R$ 25,90. Endereço: Rua Caçapava 2A, Grajaú — 2238-9915.

20. Bobô Bar | Boi Que Não Bobeia: Escondidinho de costela de boi com agrião, feito com purê de aipim e banana da terra. R$ 25,90. Endereço: Rua Manuela Barbosa 45, Méier — 3495-8223.

21. Bode Cheiroso | O Grande Encontro: Purê de aipim com coalho, carne seca desfiada e farofa de torresmo. R$ 23,90. Endereço: Rua General Canabarro 218, Maracanã — 2568-9511.

22. Botequim Rio Antigo | Exibidinho de Costela: Ragu de costela sobre uma camada de purê de aipim com queijo e cebola crispy. R$ 22,00. Endereço: Rua Uranos 1.489, Olaria — 3867-6124.

23. Buteco dus Deuses | Vai, Safadão!: Harumakis recheados com peito de boi desfiado. “Laranjinha” é o vinagrete especial que acompanha. R$ 19,90. Endereço: Rua Grajaú 247, Grajaú — 3172-1157.

24. Buteko Em Nome do Pai e do Filho | Gostin Arretado: Carne seca desfiada e acebolada, com farofa de cebola queimada e manteiga de garrafa e queijo coalho. Acompanha mandioca frita polvilhada com queijo parmesão. R$ 25,90. Endereço: Rua Barão de Mesquita 893, Andaraí — 3437-6166.

25. Cachambeer | Tem tropeiro no lombo do porco cruzando às Minas Gerais: Lombo, molho de limão, shoyu, batata e feijão tropeiro. R$ 25,90. Endereço: Rua Cachambi 475, Cachambi — 3042-1640.

26. Dida Bar | Borogodó: Costelinha suína marinada na cerveja com torresmo, chips de banana e jiló. Acompanha geleia de abacaxi artesanal com pimenta. R$ 25,90. Endereço: Rua Barão de Iguatemi 408, Praça da Bandeira — 2504-0841.

27. Empório Quintana | Suininho: Bolinhos recheados com bacon, calabresa e lombo de porco com queijo provolone e muçarela. Acompanha barbecue de goiaba, azeite de ervas e mostarda com melado de cana. R$ 24,90. Endereço: Cadeg. Rua Capitão Felix 110, Benfica — 3860-7582.

28. Enchendo Linguiça | Jeitinho Brasileiro: Tábua com linguiças artesanais: linguiça suína recheada com queijo coalho e linguiça de costela bovina, servidas com purê de mandioca, picles de cebola roxa e chips de banana da terra. Acompanha geleia de pimenta e manteiga de garrafa com ervas. R$ 24,00. Endereço: Av. Engenheiro Richard 2, Grajaú — 2576-5727.

29. Esconderijo Bar | À procura do lombo da Jurema: Escondidinho de batata doce e inglesa recheado com lombo e temperos. R$ 25,90. Endereço: Rua Itabaiana 8, Grajaú — 3178-2525.

30. Estrela de Ramos | Panquequitas: Minipanquecas recheadas com carne seca, molho de abóbora e requeijão. R$ 25,90. Endereço: Rua Gerson Ferreira 191B, Ramos — 3556-4607.

31. Folia do Boi | Conquistando o Sogro: Bacon, calabresa e carne seca puxados no azeite com alho e cebola, com feijão vermelho e queijo coalho, e finalizado com salsa, cebolinha e alho. R$ 25,90. Endereço: Rua Cachambi 253, Cachambi — 2261-0058.

32. Limão com Mel | Promessa de Joelho: Joelho cozido acompanhado por repolho roxo e farofa de biscoito, bacon e alho. R$ 24,90. Endereço: Rua Conde de Azambuja 420A, Maria da Graça — 2261-7706.

33. Noo Cachaçaria | Nootutu: Tutu com banana da terra, linguiça, ovo de codorna poché, farinha de bacon e couve-flor na colher. R$ 21,00. Endereço: Rua Barão de Iguatemi 358, Praça da Bandeira — 3689-4388.

34. Papo Inicial | Trinacria: Risoto de arroz arbóreo com aspargos em massa folhada com um leve toque de queijo grana padano. R$ 24,90. Endereço: Rua Felipe Camarão 154, Maracanã — 2238-2645.

35. Tramelinha | Tramelinha F.C: Bolinhos de massa de arancini (risoto) cítrico, ragu de carne seca e molho chutney de manga. R$ 25,90. Endereço: Rua João Pinheiro 565, Piedade — 3272-2074.

Bar Santo Remédio – Te peguei pelo pescoço

ZONA OESTE

36. Art Chopp | Desse Peru Como Até o Oosso!: Coxa de peru defumada em lenha frutífera de maçã, servida com molho de cebola com vinho e especiarias. R$ 25,90. Endereço: Estr. Rodrigues Caldas 715, Taquara — 3349-3490.

37. Baixo Araguaia | É uma brasa, mora!: Carne grelhada na brasa, recheada com queijo defumado, com pão de alho e ervas. R$ 25,90. Endereço: Rua Araguaia 1.709, Freguesia — 3392-3760.

Esse prato é uma combinação saborosa que vem toda da brasa, o forte da casa é o seu braseiro. Trata-se de um pão de alho com ervas, combinado com macia carne que vem recheada de queijo mineiro, tipo canastra temperado com ervas e pimenta. O prato é individual, mas serve duas pessoas que estejam em busca de beliscar algo gostoso numa maratona de bares.

38. Bar Caiçara | Aventureiro: Tornedor de acém assada em um caldo especial, purê de aipim temperado e farofa crocante. R$ 25,90. Endereço: Rua Dr. Sebastião de Aquino 170, Ilha da Gigoia — 2484-7983.

39. Bar do Gallo | Maraliz: Bolinho de carne moída temperada com queijo, servidos com dois molhos especiais e pimenta artesanal. R$ 22,90. Endereço: Rua Cidade do Rio 185, Taquara — 2426-5059.

40. Bistrô Aconchego | Maluco Beleza: Carne de peito de boi desfiada, acompanhada por pão, linguiça e geleia de pimenta. R$ 24,90. Endereço: Rua das Rosas 1.500, Vila Valqueire — 2454-9149.

41. Cais Bar | Marítimo do Cais: Bolinhos com massa à base de moqueca com frutos do mar, servidos com molho de páprica picante. R$ 25,90. Endereço: Alameda dos Ingás 190, Ilha da Gigoia — 2495-6532.

42. O Poderoso Buteco | O Poderoso Camarão Picante: Camarão com tempura e temperado com vários condimentos. Acompanha molho de maionese com mix de pimentas (dedo de moça, tabasco e do reino). R$ 25,90. Endereço: Rua Dalton Barretos 40A, Ilha da Gigoia — 99693-4975.

43. Serpentina Bar | Breguete Mineiro Carioca: Sanduíche de pão de queijo recheado com geleia de bacon (especialidade da casa), copa longo (porco) e chips de jiló empanado. R$ 25,90. Endereço: Rua Araguaia 1.480, Freguesia — 3486-4782.

Baixo Araguaia – É uma brasa, mora!

PAQUETÁ

44. Quintal da Regina | Do Fundo do Mar: Sardinha cozida servida no próprio molho, molho especial com maionese, creme de leite e conhaque, acompanhado por geleia de frutas vermelhas e pão da casa. R$ 25,90. Endereço: Rua Doutor Lacerda, 18 – Paquetá – (21) 3397-0656

45. Zeca’s | Meu Carboidrato Favorito: Bolinhos de batata doce com feijão fradinho, carne seca e linguiça calabresa e molho artesanal. R$ 21,90. Endereço: Praça Bom Jesus 12, Ilha de Paquetá — 3397-0322.

Boteco Carioquinha – Ponto e vírgula

ZONA SUL

46. Adega Pérola | Pérola Tropical: Camarão, peixe branco, banana, cebola roxa e champignon, aipo e gengibre. Inspirado no poke. R$ 25,90. Endereço: Rua Siqueira Campos 138A, Copacabana — 2255-9425.

47. Baixo Gago | A lusitana, ora pois: Empada com massa de bacalhau e recheio assado junto a massa, com bacalhau, ovo, cream cheese, azeitonas e temperos variados. R$ 25,90. Endereço: Rua Gago Coutinho 51, Laranjeiras — 2556-0638.

48. Bar Dafoca | As quatro estações: Quatro pastéis samosa — dois de carne e dois de porco — com molhos chilli e chutney de abacaxi, acompanhado por uma salada jamaicana. R$ 25,00. Endereço: Rua Farani 23A/B, Botafogo — 2553-7045.

49. Bar do David | Maritimidade: Massa folhada com mix de frutos do mar ao alho e óleo. R$ 25,90. Endereço: Ladeira Ari Barroso 66, Chapéu Mangueira, Leme — 2542-4713.

50. Bar do Horto | Bolinho de arroz arbório: Bolinho de arroz arbório com molho de frutas. R$ 25,90. Endereço: Rua Pacheco Leão 780, Jardim Botânico — 3114-8439.

51. Bar dos Amigos | Come, mas não baba!: Sobrecoxas de frango ensopada a moda da casa com quiabo, polenta e torresmos de pele de frango. R$ 25,90. Endereço: Rua Pacheco Leão 1.124A, Horto — 3114-7924.

52. Bar Palhinha | Moranguinha Nordestina: Minimoranga recheada com carne seca, catupiry e creme de leite fresco, acompanhada de sementes de abóbora salteada e geleia de pimenta da casa. R$ 25,90. Endereço: Rua Humaitá, 12C Humaitá — 2539-5709.

53. Bar Urca | Camarão recheado acompanha a pimentinha do gengibre: Bolinho de camarão e catupiry, acompanhado por molho de pimenta biquinho caseira com gengibre. R$ 15,00. Endereço: Rua Cândido Gaffreé 205, Urca —2295-8744.

54. Bartman | Viagem ao fundo do mar: Cafta de peixe servido na folha de endívia. R$ 22,00. Endereço: Rua Buarque de Macedo 85A, Catete — 2558-6913.

55. Duque Bar | E aí vai em cará?!: Tartar de carne de sol com manteiga de garrafa acompanhado de chips de cará. R$ 25,90. Endereço: Rua Barão de Itambi 67, Botafogo — 3283-5916.

56. Galeto Sat’s | Fritei o caldo: Bolinhos de caldo verde, rodeados de couve, bacon e linguiça. R$ 25,90. Endereço: Rua Barata Ribeiro 7D, Copacabana — 2275-6197.

57. Zezimbar | Heróis do mar — barquetas de bacalhau do Zé: Filés de bacalhau Gadus Morhua, marinados e grelhados no azeite com ervas, alho confitado, cebola e especiarias, colocados dentro de batatas inglesas assadas com casca e cobertos com purê de batata gratinado. R$ 25,90. Endereço: Rua Barata Ribeiro 354D, Copacabana — 2236-6363.

58. Os Imortais | Atoladinho Mineiro: Pão de queijo artesanal recheado com carne assada na cerveja preta desfiada, requeijão e crispy de linguiça toscana. R$ 19,90. Endereço: Rua Ronald de Carvalho 147A, Copacabana — 3563-8959.

Dida Bar – Borogodó

Parceira do Comida di Buteco desde 2008, quando apresentou a primeira edição do Rio de Janeiro, a UNISUAM, universidade carioca há 50 anos no mercado, é uma das patrocinadores do evento, que conta ainda com o patrocínio da Amstel, Dona Benta, Mc Cain, Getnet, Mastercard, Trident, Zero-Cal e o apoio de Tabasco, Reserva 51, Chandon, Jornal Metro, Novotel, Abrasel, SindRio – Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro, Prefeitura do Rio de Janeiro e Riotur.

Pizza Sessions no Gaia Art & Café terá festival de pizza vegana e jazz

Gaia Art & Café promove o “Pizza Sessions” assinado pelo pizzaiolo Guilherme Lacerda. O evento vai apresentar um festival de pizza vegana com fermentação natural. Além das pizzas, a noite será acompanhada por jazz, com repertório de Louis Armstrong, Ella Fitzgerald, Miles Davis e muito mais.

Com passagens por Porto Alegre, Florianópolis e São Paulo, o Pizza Sessions chega ao Rio e traz no cardápio opções com a pizza de Beterraba com requeijão de castanha de caju e inhame, molho de tomate, beterraba marinada, tomilho e orégano fresco (R$ 30,00); a Pizza de Confit de tomate cereja com molho de tomate, cebola roxa e noz pecan (R$ 30,00); e a pizza Marinara, com molho de tomate, alho, manjericão azeite, sal e pimenta (R$ 25,00).

Sobre Guilherme Lacerda:

Autodidata, aprendeu as técnicas de produção de pizza e logo em seguida criou o Pizza Sessions, em 2012. Passou pela faculdade de Publicidade e Propaganda e Nutrição. Já se envolveu em projetos colaborativos como a Plataforma de bens compartilhados Mútuo.cc, o site de crowdlearning nos.vc e participou da Casa Liberdade, um ambiente horizontal auto-gerido que nasceu para acolher empreendedores na cidade de Porto Alegre. Hoje trabalha desenvolvendo a tecnologia para otimizar o trabalho e reduzir custos das seis cozinhas da pizzaria delivery O Forno Rio na zona norte, sul e oeste na cidade do Rio de Janeiro, também empreende o Pão do Zé, um delivery de pães com fermentação natural que atende moradores da zona sul do Rio de Janeiro.

Gaia Art & Café – www.gaiaartcafe.com
Rua Gustavo Sampaio, 323 – Loja A – Leme – Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2244-3306
Data: sexta, dia 20/04, das 19h às 22h

Festival de Mignon no Amelie Creperie et Bistrot

O Amelie Creperie et Bistrot apresenta – até o final do mês de abril – o Festival de Mignon, que reúne receitas especiais preparadas com o corte. O menu dividido em três etapas ficará em cartaz até 30/04, pelo valor de R$ 74,00.

Para começar, Dadinhos de queijo coalho com presunto Parma e geleia de morango.

Para o prato principal o cliente pode optar por:

Mignon ao molho poivre e Dijon acompanhado de batata doce rústica com flor de sal,

Mignon ao vinho tinto com linguine de trufas negras,

ou o Mignon com brie, aspargos e espaguete de legumes.

De sobremesa, Sopa de doce de leite com sorvete de tapioca servido na cesta de trigo sarraceno.

Amelie Creperie e Bistrot

Gávea
Rua Marquês de São Vicente, 52/loja 112 – Shopping da Gávea
Telefone: (21) 2249-9153

Barra da Tijuca
Av. das Américas, 4666 – Barra Shopping, Nível Lagoa – Loja 173
Telefone: (21) 2249-9153
Horário: Domingo a quarta das 12h às 22h30, quinta até às 23h, sexta e sábado até meia-noite

Botafogo
Praia de Botafogo, 400 – Botafogo Praia Shopping, terceiro piso
Telefone: (21) 3557-2976
Horário: todos os dias de 12h às 23h30

Site: www.ameliecreperie.com.br

Masters of Pasta é a nova campanha da Barilla com Roger Federer e chef Davide Oldani

Barilla Masters of Pasta é a nova campanha estrelando Roger Federer e chef Davide Oldani. Dois “Masters”, no esporte e na cozinha, assim como a Barilla tem sido Master na fabricação de massa por mais de 140 anos. Roger representa perfeitamente os 3 pilares de evolução da Barilla: simplicidade, sinceridade e espontaneidade, e internaliza a verdadeira essência do esportista: ele é alguém que, independente das inúmeras vitórias e sucesso, nunca se cansa de se engajar e melhorar.

Roger Federer já provou ser um campeão, não apenas na quadra de tênis, mas também na cozinha. No novo comercial de Barilla, de fato, ele se envolve ao preparar um prato de spaghetti, tomate e hortelã, sob o cuidadoso olhar do chef Davide Oldani – dono de um restaurante com uma estrela Michelin e criador de “Pop Food”, uma cozinha baseada na simplicidade e poucos ingredientes – que, no final, parece estar muito satisfeito.

Confira a versão estendida do comercial:

Bergut promove evento voltado para iniciantes no mundo do vinho

A Bergut vai promover o evento  “Bebendo e Aprendendo”, com o tema “O que é o Vinho?”, voltado para os iniciantes no mundo enogastronômico. Uma série de encontros para apreciadores que estão iniciando os passos no mundo do vinho. Trata-se de um bate-papo comandado pelo professor Homero Sodré e José Grimberg, que começa com uma pergunta: “O que é o vinho?”. Segundo José Grimberg, da Bergut, o evento será informal, “Uma conversa sobre as origens, os tipos de vinho, como apreciar e muito mais sobre a bebida que faz sucesso há mais de 7 mil anos” conta. Durante o bate-papo, serão degustados cinco tipos de vinho (tinto, branco, rosé, espumante e sobremesa), harmonizados com petiscos e um prato criado especialmente para a data.

O evento custará R$ 150,00 por pessoa, incluindo a taxa de serviço. Acontece no dia 27 de março, com início às 19 horas, na Bergut (www.bergut.com) do Centro do Rio de Janeiro, que fica na Rua Erasmo Braga, 299 – Loja B – Castelo. Mais informações em (21) 2220-1887.