Uma receita de abobrinha com carne moída que vai dar o que falar

Wine.com.br enviou uma sugestão de receita de Abobrinha com carne moída ao molho de tomate e orégano que promete dar o que falar. Os veganos que me perdoem, mas eu não vivo sem carne!!!

A indicação do sommelier da loja online de vinhos para esse prato é um Partridge Reserva Cabernet Sauvignon 2015, com ótimo preço (clique aqui para comprar), segundo o sommelier, os aportes vegetais do vinho combinam com a base da receita, que é a abobrinha. Os taninos do Cabernet Sauvignon se equilibram com a gordura da carne moída. Ele também indica o Château Vieux Dominique A.O.C. Bordeaux Supérieur 2013, um vinho tinto frutado, macio, com taninos sedosos. Harmoniza com prato de médio corpo, com a untuosidade da carne, a maciez da abobrinha e a acidez do tomate (clique aqui para comprar).

O rendimento da receita é para duas porções, e o preparo leva em torno de uma hora.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas italianas grandes cortadas no sentido do comprimento
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 400 g de patinho moído
  • 2 tomates picadinhos sem pele e sem sementes
  • ½ colher (chá) de páprica doce defumada
  • Folhas de orégano fresco a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 180˚C. Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente.
  • Com o uso de uma colher de sobremesa, retire o miolo das abobrinhas, deixando uma borda de meio centímetro, no formato canoa, para rechear.
  • Transfira as abobrinhas para uma assadeira com a cavidade voltada para cima.
  • Leve uma panela media ao fogo médio.
  • Quando aquecer, regue com duas colheres (sopa) de azeite e junte ½ cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Refogue por quatro minutos.
  • Adicione um dente de alho e refogue por um minuto.
  • Junte a carne moída, acerte o tempero e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, ate que a água seque e a carne esteja úmida.
  • Transfira a carne para uma tigela, onde você vai juntar o tomate picado, azeite a gosto, orégano fresco, sal, pimenta-do-reino e páprica.
  • Misture e tempere o interior das abobrinhas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com uma colher, distribua o recheio de carne nas cavidades de cada abobrinha. Cubra com o tomate e, por cima, o queijo ralado.
  • Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 20 a 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

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