SOPA DE CEBOLA COM RICOTA

Receitas para um inverno saudável. A estação mais fria do ano pede uma alimentação mais quente.

A equipe de nutrição do Kurotel – Centro Médico e Spa de Longevidade de Gramado (RS) elaborou essa receita que promete ser bem saborosa e nutritiva para aquecer o corpo com ingredientes saudáveis.

Sobre o Kurotel – Fundado em 1982 por Luís Carlos Silveira, e sua esposa, Neusa Silveira, o Kurotel – Centro Médico de Longevidade e Spa, está localizado em meio às belezas da Serra gaúcha, na cidade de Gramado. É reconhecido por promover e estimular as pessoas a se comprometerem com um estilo de vida mais saudável, motivando escolhas positivas. Valorizando a vida nos sentidos quantitativo (longevidade) e qualitativo (vitalidade e bem-estar).

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Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 4 xícaras de cebola picada grossamente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 litro de caldo de frango
  • 1 colher (café) de sal não refinado
  • 4 colheres de sopa de ricota
  • Tempero verde a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Coloque o óleo em uma panela e refogue primeiramente o alho, depois a cebola.
  • Acrescente o caldo de frango e ferva por 20 minutos, até que a cebola esteja quase desmanchando.
  • Deixe esfriar.
  • Liquidifique a sopa e volte para a panela, acrescente o sal e a pimenta e deixe ferver.
  • Á parte, misture o tempero verde picado com a ricota ralada e acrescente na sopa na hora de servir.

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