Receita de Pastel de nata recheado com Nutella

Um dos doces mais famosos da Gruta de Santo Antônio, casa portuguesa de Niterói é o Pastel de nata recheado com Nutella, e o Chef Alexandre Henriques compartilha com você, caro leitor a receita dessa criação maravilhosa.

Se você quer saber um pouco sobre o restaurante, acesse GRUTA DE SANTO ANTÔNIO: UMA VERDADEIRA VIAGEM PARA PORTUGAL.

Se você ficou curioso e quer experimentar um viagem à terrinha, visite esse tradicional restaurante que fica no bairro Portugal Pequeno, em Niterói. A Gruta fica na Rua Silva Jardim, 148 – Ponta da Areia, funciona de domingo a quarta e feriados de 11h30 às 16h30 e de quinta a sábado de 11h30 às 22h30 – www.grutadesantoantonio.com.br.

Pastel de Nata com Nutella (Foto da esquerda: Bruno de Lima | Foto da direita: Eduardo Madeira).

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1h50min

Ingredientes

  • - Massa folhada, creme e Nutella.
  • 400 gramas de massa folhada
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 100 gramas de açúcar refinado
  • 4 gemas
  • açúcar com canela para polvilhar (opcional)
  • Nutella

Modo de Preparo

  • 01) Abra a massa folhada, enrole como um rocambole e corte em rodelas de 1 cm de largura. Cubra forminhas de empadinha lisas com tiras da massa folhada. Leve à geladeira por 1 hora.
  • 02) Bata as gemas como açúcar durante alguns minutos e leve ao fogo em banho-maria. Acrescente o creme de leite fresco e mexa sempre, até engrossar. Reserve.
  • 3) Quando o creme estiver frio, recheie cada fôrma forrada com a nutella e massa folhada. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, até a massa estar cozida e o creme tostado por cima.
  • Polvilhe canela, açúcar e sirva quente.

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