Gourmet Square: Onde os chefs são as estrelas

A nova Cidade do Rock vai contar com uma área de alimentação mais sofisticada — a Gourmet Square — inspirada no Mercado da Ribeira, de Lisboa.

Será um espaço refrigerado de mil metros quadrados, com capacidade para 500 lugares sentados, 4 bares e restaurantes apresentando opções de comidinhas e refeições para o público. As iguarias gastronômicas vão desde comida vegana, passando pela culinária japonesa a pratos bem brasileiros, como feijoada e comidas nordestinas – no total, são mais de 80 possibilidades de refeições ao longo dos sete dias de evento.

A Gourmet Square contará com famosos chefs, como Roberta Sudbrack, Jimmy Ogro e Pedro Benoliel e pelos restaurantes Açougue Vegano, Famiglia Rivitti, Di Blasi, On Japa, Serta Norte, Gouranga Veggie, Melhor Pastel do Mundo, Feijú do Benola, Botero, Deli Delícia e Bar Central.

Nos cardápios, as opções são muito variadas. No Açougue Vegano, por exemplo, a pedida é experimentar os bolinhos de shitake, jaca ou espinafre. No Famiglia Rivitti, a estrela será o sanduíche de pernil. Já no Di Blasi, a pizza grande de marguerita é uma boa opção para compartilhar entre os amigos. Uma das opções do On Japa para quem procura uma comidinha mais leve é o combo com 16 peças. No Serta Norte, a dica não é light, mas muito apetitosa: carne de sol com preparo artesanal, puxada e grelhada na manteiga de garrafa, com aipim dourado crocante. E que tal um trio de rolls do Gouranda Veggie, nos sabores legumes picante, queijo feta com espinafre e palmito com brócolis, acompanhados pelo molho sweet chili?

Se a escolha for por lanchar um pastel, sabores como carne angus, strogonoff, camarão, bacalhau, queijo, maçã com canela, banana com nutella são algumas opções. O chef Pedro Benoliel comanda duas operações, um que leva o próprio nome e o Feijú do Benola. O primeiro é dedicado a sanduíches e o destaque vai para o sanduíche de bife à milanesa com creme de queijo trufado no pão ciabatta. Já no Feijú do Benola, a dica é saborear o peito de boi “borgunhão” com batata calabresa salteada no paio e ervas frescas. A chef Roberta Sudbrack vai servir seus hot dogs, os SudDogs, e também criou versões inéditas do sanduíche para o Rock in Rio. Jimmy Ogro também optou por sanduíches, mas do tipo artesanal, com carnes assadas e cozidas por longo tempo, “daquelas que desfiam sozinhas”, explica. Um dos destaques é o Boi Bebum, que leva 200g de peito bovino assado por 12 horas em especiarias e cerveja preta e desfiado para ser servido em um pão redondo com massa de brioche.

O Rock in Rio acontece de 15 a 17 e de 21 a 24 de setembro, na Cidade do Rock. Os portões abrem para o público a partir das 14h da tarde.

Confira aqui o Guia Rock in Rio – experiências e atividades na Cidade do Rock – do Portal Embarque na Viagem

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