Eleven Rio – Gastronomia contemporânea mediterrânea

A proposta do Chef Joachim Koerper – considerado um dos dez melhores cozinheiros da Península Ibérica – é aproveitar o que cada estação tem de melhor para oferecer, priorizando sempre os ingredientes frescos disponíveis em cada dia, em cada época do ano. É uma cozinha de sentidos, já que não se limita a explorar apenas o paladar, não é somente alimentar, e sim proporcionar experiências gastronômicas inesquecíveis. E foi exatamente o que aconteceu comigo.

Não deixe de experimentar o saboroso couvert que é composto de 4 variedades de pães, manteiga artesanal, azeite e “amuse-bouche” do Chef. O meu preferido foi um pão de tomate di-vi-no que me fez desejá-lo noite adentro.

Os pratos servidos podem ser harmonizados com vinhos delicadamente selecionados pelo competentíssimo sommelier Jorge Nunes que foi “importado” de Lisboa, Portugal.

Depois de conhecer o Eleven Rio, a conexão Rio-Lisboa deu a liga esperada e o restaurante entrou para minha lista dos melhores sabores da gastronomia contemporânea mediterrânea na Cidade Maravilhosa.

Restaurante Eleven Rio
Avenida Vieira Souto 234, Ipanema
Telefone: (21) 2267-9282
Aberto para o Jantar de terça a sábado – reservas@elevenrio.com.br

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