Amazônia Soul – Culinária Paraense no coração de Ipanema

A autenticidade amazônica e o clima do Pará, misturado à magia de Ipanema em um ambiente fiel ao que se propõe, essa é a Amazônia Soul – gastronomia típica da Amazônia em clima de boutique.

O açaí, principal responsável pela fama da casa, é a estrela, ele vem direto do Pará e é completamente livre de xarope de guaraná, a tapioca pode ser servida com queijo, vatapá, caranguejo, queijo minas com jambu, são mais de 10 combinações, mas recente tive a oportunidade de retornar ao Amazônia Soul, e me surpreendi com a comida, já que o cardápio foi renovado e agora foca em refeições mais robustas que servem muito bem para o almoço e/ou jantar.

Na entrada, os saborosos Pastéis Amazônicos (Vatapá, Caranguejo e Queijo com Jambu) ou os caldinhos amazônicos: “tucupi com jambu” ou “Caranguejo com Especiarias” – essa sopa de caranguejo é preparada à moda de São Caetano de Odivelas, paraíso dos caranguejos, localizado a 110km de Belém.

Para beber, sucos como o de cupuaçu e graviola são uma boa pedida, além das doses de cachaça artesanal (Jambu com Açaí, Jambu com Cupuaçu, Jambu com Café e Jambu com Bacuri) ou das caipirinhas amazônicas (cupuaçu, taperebá ou manga).

O menu degustação apresenta dois combos com porções menores dos principais pratos do cardápio amazônico.

MENU 01: Caranguejo Society (refogado em azeite extra virgem, acompanhado de farofa do Pará), Vatapá Paraense (creme de camarão, temperado com azeite de dendê, leite de coco e camarões refogados) e Maniçoba (Conhecida como Feijoada Amazônica – sendo que, no lugar do feijão, a base do prato é a maniva, folha da mandioca brava, cozida por 7 dias, acrescido de carne de porco, charque, toucinho, chouriço, linguiça e paio).

MENU 02: Dois Bolinhos de Caranguejo, Tacacá (essa iguaria indígena leva goma de tapioca cozida, jambu e camarão seco), Caranguejo Society e Frango no Tucupi (frango assado, refogado e temperado com tucupi, jambu e servido com arroz).

O menu degustação é uma boa opção para você experimentar um pouco dos sabores Amazônicos, mas se você preferir, pode pedir o prato individual.

Amazônia Soul – Praça General Osório
Rua Teixeira de Melo, 37, Ipanema – Esquina com Prudente de Morais
Telefone: (21) 2247-1028
Entregas pelo IFood e Uber Eats
A casa abre de segunda a sábado das 11h às 21 horas. E domingo das 10h às 20 horas.

A Amazônia Soul também vende vários produtos amazônicos, como geleia de cupuaçu e de bacuri, cachaça de Jambu, pimentas, temperos, artesanato e muito mais, realmente uma Amazon Store.

 

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